汴京如意小食店(94)

“这件事情可当真是凶险，谁能想到山匪竟然混入了汴京城中，还躲去藏香阁里逍遥？”

“若是没有府尹和裴少尹，恐怕这一次，城里面就要出乱子了。”

此话一出，食客们纷纷点头，都说裴少尹人虽然性子清冷，但办事雷厉风行，着实让人放心。

等感叹过一阵子之后，又有常来食店的客人，脸上露出恍然的神色：“怪不得这两日，我总见到开封府衙役来这里吃饭，敢情是暗中潜伏在各个酒楼食店里，寻找山匪的踪迹。”

“这么说的话，那些山匪岂不是混进来好几天了？”

几名食客说着，见到姜如意端着托盘走出来，连忙转过头来朝她问道：“姜小娘子，你之前听没听说山匪的事情？”

此话一出，食店里的客人们，皆十分好奇的朝姜如意看过来。

姜如意迎上众人的目光，轻垂一下眼帘，她端着托盘走到一桌客人面前，将手上那两笼水晶饺子放下，然后才笑着摇摇头说道：“之前倒是当真不知道。”

等说完之后，她又自脸上露出个后怕的表情来：“幸好那山匪进城之后，径直去了城东，若是当真来了这小食店，岂不是糟糕？”

食客们一听见姜如意这话，皆纷纷点头，说确实如此。

又有客人好心的提醒，说姜小娘子这食店中只有两个年轻的小娘子，平日里可要注意安全。

姜如意朝那说话的客人笑笑，连忙张口谢过，又说道：“幸好这食店离着开封府衙门不远，平日里又有客人们常来，人一多便觉得安全些。”

食客们纷纷笑着点点头，说日后必定常来吃饭，若是真出了事，必是要出手帮忙的。

姜如意又向

客人们问了两句山匪的事情，又问总共有几个人落网，当听说那两名山匪果然还另外有同伙时，姜如意咬了一下嘴唇，转身朝柜台走去。

等给另一桌客人送完吃食，阿芍快步走了过来，压低声音说道：“太好了，小娘子，裴少尹将那伙山匪擒获，这下终于能踏实了。”

姜如意听着阿芍轻快的语气，心里也同样是一松。

见这一波客人的吃食都上齐了，姜如意去后院拔了两个莱菔，抬脚进了厨房里。

阿芍跟着走进来，指了指她手里问道：“小娘子，咱们中午要炒这莱菔吃吗？”

莱菔，也就是后世常见的萝卜。

姜如意朝她一笑，摇了摇头，语气轻快的说道：“不炒莱菔，咱们中午做熘丸子吃。”

说着，她将洗干净的莱菔放在案板上，又从旁边拿过一块豚肉来，并排放在一起，开始做馅。

做熘丸子的第一步，需要先炸丸子，炸丸子有荤馅和素馅两种，姜如意打算两种都做些。如果中午吃不完也不要紧，晚上再下锅复炸一遍，照样酥脆可口，味道和新炸出来的一样。

姜如意将那莱菔先切丝，下锅焯一遍水，等将水攥干之后用刀切碎，豚肉也剁的细细碎碎的，分别加入盐、鸡蛋和面粉，按一个方向搅拌均匀。

姜如意从前吃炸丸子的时候，觉得十分好奇，明明丸子里只有一点馅儿，吃着怎么会如此的蓬松酥脆？

后来才知道，炸丸子口感蓬松的诀窍，是将切碎的馒头掺进馅里，她试过之后，发现果然如此。不禁从心里面感叹，这家家户户皆流传的炸丸子方法，实在朴素而有效。

姜如意从锅里拿出半个笼饼，切碎之后加入馅料里，然后将那两种馅，分别团成一个个小丸子，丸子不能做的太大了，不然待会儿不容易炸透。

她将灶上起锅烧油，油温三分热的时候便将小丸子放进锅里，慢慢炸到八分熟，然后再投入热油中复炸一遍，等炸完素丸子之后，又炸肉丸子。

将这两种馅的丸子捞起来控油，锅里用清酱汁、葱花和淀粉勾一些卤，加入撕成小朵的木耳，将炸丸子放进去滚一下，这道咸香酥脆的熘丸子就做好了。

姜如意和阿芍坐在桌子旁边，咬一口外酥里嫩的炸丸子，听见嘴里咔嚓咔嚓的声音，十分满意的点点。

不知道是不是因为心情放松的缘故，姜如意就着这盘熘丸子，一口气吃了两碗稻米饭。

接下来两日，汴京城里果然风平浪静。

有不少人得知了开封府擒获山匪的事，路过那肃穆威严的大门的时候，皆好奇往里望上一眼。

开封府门口，姜如意听着衙门中乱糟糟的声音，有些意外的朝里看了看。

她手里拎着一只小食盒，里面放着新渍好的蜜煎，因着这几日，裴少尹没来食店里，今日早晨，姜如意看着罐子里渍好了的蜜煎，想着干脆跑这一趟，就当是对裴少尹的感谢。