南枝：“先从土豆练习吧。”

永年楼的库房备有足够多的食材，这里面不止是供给客人的，也有专门拿来给厨师们做练习用的——

永年楼至今仍沿用了传统的师徒传承制，所以后厨有大量的年轻厨师，这些人基本都是从工资微薄的学徒做起，然后经过大量的练习、观摩、进步……最后才成长为能够独当一面的厨师。

这样的做法，虽然会让厨师的学习进度缓慢，也让酒楼的投入变大，但也会让厨师的基本功特别扎实，对永年楼的忠诚度也高，出现跳槽的情况特别少。

此时，南意已经握着他的小刀，严肃地看着面前的土豆。

他、他该做什么？

南枝叹气：“这是没有处理过的土豆，你不应该先把它们洗干净削皮吗？”

南意：“哦哦。”

这个他熟。

之前他们开南家小馆的时候，南意就打过不少下手，给土豆削皮技能很熟练，可以做得又快又好。

他动作麻利，很快就把几个土豆洗出来、削好皮，干干净净的摆在案板上。

南枝指挥他：“切成片。”

南意手忙脚乱地按着土豆，想要下刀。

“你的握刀姿势不对，会切到手。”

南枝一一讲解着要领。

南意进步得很快。

只要南枝提醒一遍，他就不会再犯同样的错误。

南枝颇觉欣慰。

但这不妨碍她对待南意时越来越严格——

“土豆是脆嫩性的原料，用直切法就行，就是垂直切下，不要来回拉扯。”

“如果手臂力量不足，那就把速度放慢点，没有人和你争抢。”

“左手别放得太近，手指头不想要了？”

“对，就是这样。”

“……”

不远处，宋林站了许久。

他看着南枝认真而专注的侧脸，不由得想起了另外一个人，和曾经作为学徒的时光。

终究是回不去了。

第407章味觉出问题了吧

直播间观众一开始把这当成游戏，还觉得挺有意思。

他们纷纷开玩笑附和，说下厨就要从娃娃抓起，这是在为国家培养有用的人才之类的。

在观众的想法里，南枝上的课，大概就跟在村小那时一样——

寓教于乐，旨在让孩子通过烹饪感受到传统文化的魅力。

要说难度嘛，几乎等于没有。

切菜之类最容易受伤的工序，大部分都由老师们所代劳。

所以他们没有太认真，只嘻嘻哈哈地调侃着。

不过很快，他们发现自己错了。

南枝比想象中要严苛无数倍！

南意也没有把这当成玩乐，反而比谁都要认真对待！

观众们渐渐不敢开玩笑了：

【好、好凶……】

【第一次看到枝姐对一一这么严厉，有点感慨啊。】

【幻视我教自家孩子做作业的场面，比在学校里教孩子严肃多了！】

【也是一一想体验枝姐以前学厨的经历，这样看来，枝姐学厨也不容易啊。】

【本来就不容易，刀割火烧的，在厨房最容易受伤了！】

【有点感动是怎么回事？枝姐和一一都好认真！】

【而且一一学习速度很快啊，基本枝姐说什么都能做到！】

【这就叫基因，这就是传承啊！】

……

中间偶尔几人吐槽南枝，或者干脆觉得南意那么聪明不应该去当厨师的，都被其他人喷了回去，让他们少管闲事。

在这样“愉快”的弹幕氛围里，南枝和南意也在继续着他们“愉快”的学习。

当南意毫不停歇地切了整整半个小时菜后，南枝终于叫停了。

南意不赞同地皱起小眉毛：

“为什么要停下？我还可以继续的！”

南枝捏了捏他的手臂：

“都在发抖了，确定要继续吗？”

南意抿着小嘴儿，不说话了。

南枝从严厉重新切换回温柔状态：

“勉强的话，会受伤的。而且，你总要做完一道完整的菜是不是？”

南意那写满不乐意的小脸儿，这才勉强点头。

南枝便从南意刚才切过的土豆丝里挑挑拣拣，选了勉强能下锅炒的。

随后指挥南意，站到灶台前。

当然，南意全程都是踩着凳子的。

否则他连台面都够不着，还想什么切菜炒菜？

此时的南意，面对足以将他装下的大炒锅也丝毫不怵。

根据南枝的吩咐，他先开火，等锅热程度差不多了，再往锅里倒油。

油壶有些大，南意勉强才用左手提起，止不住的发抖。

偏偏他右手又拎着快赶上他手臂长的锅铲，根本腾不出空。

眼看南意手忙脚乱，南枝忍住了要给他提醒的冲动。

南意竟也没有向南枝求助，而是咬着牙，继续用单手将油快速倒下。