马上就到开餐的时间了，招牌上明明白白写着“今日主厨特供赠菜：清蒸长江刀鱼。”

但这些刀鱼是无论如何也不能做这道菜了。

不然被挑剔的食客尝出口感不对，将会给锦唐阁带来口碑崩塌。

而长江刀鱼这种金贵的食材，临时到任何一家市场也买不到同等成色的。

如果这个时候换一道菜，那些排队等着品尝刀鱼的食客一定会有怨言，餐厅言而无信，口碑也会大打折扣。

后厨里的人都不说话了，所有人心头都笼上了一片愁云。

焦急的目光都落在秦挽身上。

秦挽俊眉紧紧拧着，唇瓣绷成了一条线。一言不发，踱了两步。

他在操作台跟前停住，又看了看那些刀鱼。

转过身，开口：“大家别慌，有办法。”

“换菜，不换鱼。”他的声音十分冷静，没有丝毫慌乱。

“这些鱼只是口感变了，并不是不新鲜。不能用于清蒸，但是可以做成别的菜色。”

小李听完，立刻点头：“这个办法好，也不算欺骗食客。”

秦挽：“对，我们再给出个合理的理由，客人应该不会挑理。”

厨师长问道：“那，换什么做法呢？”

秦挽捏着下巴，想了想。

抬头，眸中闪过一抹亮色：“我有想法了。”

他看了看小李。

“就用你师父决赛夺冠那道菜的神奇酱汁，做一道，绝味刀鱼海鲜粥！”

第149章 不乖的老婆，得教训一下

秦挽利落地换上厨师服，让小李从库房里把熬制酱汁需要的所有原料配齐。

“刘厨，香米浸水二十分钟，上锅蒸十分钟。”

“好嘞！”

“小李，各种原料洗干净，熬酱汁。”

“明白！”

“小江，青江菜洗干净切成菜碎。”

“哦了！”

“赵哥，扇贝取肉，虾去壳去虾线，切成碎丁。”

“没问题！”

秦挽一边有条不紊地安排吩咐，一边动作麻利地给处理好的刀鱼简单上了点底味。

然后起锅烧油。

把刀鱼放进锅里大火烹炸。

新鲜的长江刀鱼被热油一激，鲜味立刻在周围弥散开来。

粥底煮好之后，秦挽把扇贝和虾丁下锅，又打入葱姜水。

用汤勺不停地搅拌。

粥在砂锅里充分吸收了海鲜的香气，同时被煮得更加软糯。

这时候，小李那边把酱汁熬得差不多了。

秦挽把煎得两面金黄的刀鱼下入粥里，倒入酱汁，又舀了一勺花生酱，少许胡椒粉和盐调味。

文火慢慢熬制了二十分钟之后，他打开了砂锅的盖子。

顿时，一股奇异的香气从砂锅里氤氲开来。转瞬间，整个后厨都被这香气包围了。

刀鱼、海味的鲜香，大米的醇香和酱汁的复合香气完美地融合在一起。

那香气令所有人都为之眼前一亮。

“这、这刀鱼熬粥竟然这么香啊？”

“是啊，这种香味太独特了！”

秦挽用汤勺盛了一小碗，递过来。

“大家尝尝。”

厨师们各自拿了小汤勺，从碗里舀了一勺。

送进口中的一瞬间，所有人都惊住了。

“我去，这也太好喝了吧？”

“太鲜了，这粥跟普通的海鲜粥一点都不一样啊！”

“刀鱼入口即化，巧妙地遮住了肉质变松散的口感，绝了！”

“虾和扇贝已经几乎融化了，一点都没有抢去刀鱼的鲜味，不用担心喧宾夺主！”

看着大家的反应，秦挽稍稍松了口气。

“好了，既然大家都觉得可以，那就照这个样子做，把十份赠菜准备好。”

众人心头都是为之一振，一扫阴霾，各自忙活起来。

十一点开餐之后，前十位顾客的餐桌上都被端上了一份热气腾腾色泽温润的海鲜粥。

服务生们按照老板吩咐的，笑盈盈地送上特别温馨提示。

“因为气温骤降，所以今日的清蒸长江刀鱼，被老板贴心地替换成了绝味刀鱼粥。”

食客们先是被老板的心意感动至深，而后被刀鱼粥的美味直击灵魂。

每一位品尝了这道餐品的食客，无不交口称赞。

锦唐阁每个餐位上都设有意见留言板。

吃过粥的食客，纷纷留言表示对老板的感谢和对这道粥的赞美。

秦挽在大厅里转了一圈，看着客人们心满意足的表情，心里的一块石头终于落了地。

俊俏的小脸儿上露出了舒心的笑意。

下午闭餐休息的时候，秦挽给后厨每位厨师和帮厨都发了个红包。

还特别给小李发了双份。

“要不是你心细发现了不对劲，今天的事情恐怕不好收场了。”

小李摇摇头，朝秦挽竖起大拇指：“其实起决定性作用的，是你！”

大家都很高兴，同时对秦挽的处变不惊和应变能力赞不绝口。

晚上，回到家里，秦挽把今天餐厅发生的事情跟顾星澜念叨。

顾星澜先是打了个电话给肖寒，让他去查一查那个动手脚的小工。

然后把秦挽圈在自己怀里。

“我的宝宝真厉害，面对这么棘手的突发状况都能沉着应对，妥善解决。”

秦挽嘿嘿一笑，嘴角扬起一个十分明媚的笑容。

“不过以后如果再遇到什么事儿，第一时间给我打电话，老公帮你处理，知道么？”

秦挽把头窝在他怀里：“我自己能解决的，不想麻烦别人。”

顾星澜轻轻捏起他的下巴：“把我当‘别人’？”

秦挽吐了吐舌头：“不是不是，老公怎么能是别人呢！”