其实生在怀北的人，几乎家家户户都有一手会做肉干的本事。

毕竟现宰杀冒着热乎气的肉不是谁都日日买得起的，偶尔得了多的，舍不得吃完又会坏掉，最好的法子就是制成不臭不腐的肉干，存起来慢慢地吃。

只是道理类通，会做饭的人不少，可做得好的人却不多。

林明晰费了些心思让人打听，从中找出几个来历清白又稳重的送到了苏沅的眼前。

这些人其实不知道自己到底是来干什么的。

可对林明晰的信任深入骨髓，也懒得去多嘴问。

听到的吩咐是什么，就去专心做什么。

苏沅懒得去想那些糊弄自己的人被怎么处置了，一心盘算着心里的买卖。

既然是想做买卖，就得讲究个色香味。

肉干这种特殊的食物，色相基本上可以忽略不计，毕竟风干以后黑黢黢的，谁也看不出美丑高矮。

可味道还是要讲究的。

不然费了老鼻子的劲儿弄出来，买家尝一口觉得被齁得倒头，那谁会愿意掏银子买？

她生怕糟践了任何一头活得不容易的牛羊，一时也没着急让人去东塞撵着宰杀牲畜，反而是给这些人一人发了些新鲜的肉，让其在府上进行腌制。

准备成品出来后自己先尝尝，等合适了再大批量进行腌制。

肉干的制作与寻常吃食的法子不太相同。

耗时间，也耗成本。

一大块新鲜的肉腌制好在阳光足的地方暴晒，就跟脱了水的衣裳似的，一日更比一日消瘦，眼看着就干瘪了下去。

看着就硬邦邦的，牙口不好的人见了大约只会想退避三舍。

过了一月。

鲜红的肉被腌制风干成色泽略带微黑的干柴似的东西。

负责制作的人小心翼翼地把风干好的肉切碎成小块，像模象样地装在盘子里送到苏沅的面前。

站在苏沅身后的冬青见了这东西就忍不住皱眉，小声说：“夫人，这东西真的能吃吗？”

她有幸见识到了全部的制作过程，对于那挂在阳光下暴晒了一月的肉，心里很有些敬谢不敏的意思。

见苏沅真的要尝尝，甚至下意识的想阻止。

这要是吃下去坏了肚子，那可怎么好？

苏沅装作看不见她的抗拒，夹起一块扔进嘴里，嘴里咬着一块费力地嚼，龇牙的同时心里犯坏，拈起一小块黑漆漆的肉干往她的嘴边凑：“你尝尝。”

“我不。”

冬青的反应不像是眼前多了块肉干，倒像是在鼻子前挂了个死耗子，接连往后退了好几步。

苏沅被她的反应逗得乐出声，好不容易把嘴里的肉干咽下去，灌了口水才说：“太咸，下一盘。”

剪月忍着笑去把另一盘端来，苏沅咬下去险些被闪碎了牙。

等好不容易咽下去了，就连着灌了三大杯水。

她捂着嘴说：“咸。”

“下一个。”

……

林明晰总共就找来了五个据说手艺很好的大娘，费了一个多月弄出来了五盘子肉干。

可吃到最后一盘，苏沅不光是觉得腮帮子疼，她还觉得头疼。

她可算是知道怀北这么多人，守着这么多牛羊还赚不来银子的原因了。

手艺最好的大娘都把肉干做成了盐球铁疙瘩。

这要是换作手艺不好的，那得是什么样儿……

第761章 不光是可靠天力

苏沅因为几盘子肉干灌了一肚子的水，瘫在椅子上像个瘪了气的球。

剪月和冬青鼓起勇气尝了尝，表情都很微妙。

这样的东西，别说是花银子买。

但凡手里还有一个能吃的馍，大约就没人能想要去啃一口这样的肉。

唯一一个怀北本地的土著周娅对此接受良好，一一尝过后灌了口水含糊着说：“夫人，这东西就是这味儿。”

“你找谁来做都是一样的。”

苏沅摁着隐隐作痛的眉心，无奈道：“你确定？”

周娅咬着茶杯不松口，忙不迭地点了头。

等灌下去的水总算是把嘴里的咸味儿冲散了几分，她才腾出空说：“肉干这东西本就是穷苦人家的做法，家里富裕的人家都吃新鲜的，不耐烦吃这种塞牙的玩意儿。”

“这还是做得不错的了，毕竟咱府里不缺盐巴，能铆足了劲儿用盐腌透，晒上一个多月也不会臭。”

“要是放在常人家中，因为舍不得放盐中途臭了的多的是，还有更多的是拿已经臭了没法直接做来吃的臭肉来做，那种臭了的肉晒干后塞进嘴里，才真是……”

她说着不知是不是想起了那股味儿，实在是说不下去了，打了个干嗝勉强平复下腹内的翻涌，吸了吸鼻子说：“一口下去能把半年的隔夜饭全都吐出来。”

周娅的表情就跟语言一样丰富，哪怕是没尝到她说的那种，可凭着她的表情大约也能想到是什么。

苏沅陷入长久的沉默，摁着眉心小声说：“这玩意儿怎么跟我想的不一样呢……”

她上辈子吃过的肉干明明很好吃，到底是哪儿出了差错？

苏沅为几盘子肉干折腾了半天，到了晚饭的时候也不想吃饭，把林明晰扔在桌上，晃荡着一肚子的茶水就去了大娘们暂住的偏院。

被叫到此处的人，在此之前就是在家里做饭洗衣裳，顺便跟着下地干活儿。

活了大半辈子没见过什么尊贵人，唯一一个算得上体面的，应该就是林明晰派去的周安。

得知是苏沅亲自来了，人人都紧张地站了起来，不安地搓着衣摆像是生怕自己做错了什么，会惹得苏沅不喜。