古代摆摊开食肆日常(美食)(92)
不过虽然心里闪过了这样一个念头,姜芝却依然也没多想,任由裴烨这样喊着。
“芝芝,瞧我给你带了些什么?”
等裴烨小跑到姜芝面前,落下这一句话来的瞬间,
他还下意识的稍微理了理衣衫,然后油纸伞差点被吹翻了,又慌忙撑着伞,竟然有点少见的狼狈样。
看姜芝瞧他这一副模样而忍不住眼尾弯弯,他有点迥然的不好意思,难得的咳了两声。
“刚才是失误。来瞧瞧我给你带来什么?”
边说着,他一把压住了伞,迫使那油纸伞没有随风飘走,双手捧出了那抱在怀里的东西。
姜芝低头一瞧,是整整一怀的金黄漂亮,个如拳头大小的鹅梨。
她有点忍不住心切地挑了一个最上头的,左右摸了摸,然后又摁了一摁,最后又咬了一口。
清甜的汁水从嘴腔中蹦出来,梨的涩味已然被那鲜甜的汁水覆盖得方方面面,
“Mm……m……,裴烨,你尝尝不?Mm……m…”
姜芝就这么一边满足地啃着,一边歪过头来,接下了裴烨这一怀抱的梨子。
此时雨势也渐渐小了起来,从打在油纸伞上还有点哗啦哗啦的响声,到了只浮在面颊上只有点轻微的凉飕飕的雨丝
再加上此时手里怀里捧着的梨子,姜芝也没有了继续雨中漫步的欲望。
干脆调转方向,往家里头走去。
裴烨自然也落后她半步,一边跟她说说笑笑,一边走着那青石铺成的路。
心里甚至有点恨不得,这路为什么不能再长一点?
*
等到到了家,姜芝才意识到了一件非常重要的事情。
她数了一下梨子的个数,嗯,16个。
如何把它吃完呢?
裴烨一直在注意着姜芝,自然也对上了她如今那有点期盼的目光,本来还没什么的,但是稍微想了想,便也知道了她的心思,但,他真的吃不动梨子了!
不过为了姜芝那期盼的目光,他还是硬着头皮拿了一个看上去最小的,然后,一口,两口……下口越来越慢,嘴巴张的越来越小……
姜芝自己也开始闷头啃了起来,时不时瞟了一眼裴烨,看着他那越来越慢的速度,嘴角抽了一下。
最后实在看不下去了,直接夺走了那梨子。
她深呼了一口气,冲着裴烨道:
“行了,我想办法解决!”
*
一手把裴烨打发出厨房之后,姜芝也难得苦恼了一下。
这梨子能做些啥?
梨汁,炖梨……好倒是好吃,但是也保存不了太久,以姜芝的耐性和精力,断不可能是每一天做一次。
她冥思苦想许久,总算想到——
梨脯!
*
果脯这种东西,在现代其实已经没那么流行了。
一来,糖分这种东西在现代已然有点泛滥,吃什么甜品都得加点糖,因此,格外脏手的果脯并没有那么受欢迎。二来,果脯这种东西做的好也罢了,工业生产的普遍甜度高,
别人不敢说,姜芝反正自己有点嫌甜过头了。
不过自己做的好处嘛,就是所有自己看不顺眼的地方,全通通改掉!
*
既然想好了做什么,姜芝便就这么开工了。
她先去厨房找了一片小刀片,然后干脆利落的把它交给裴烨,让他去削皮,然后又用木刀剖开后去籽。
姜芝自己则去颜墨家,问她借了一个不算特别大的铜缸,费力搬回来以后把块状的粗盐拿着木臼在里头捣碎,然后再在里头倒水溶解。
这一步看似啥用也没有,实则去梨本身的涩味。待会儿削完梨以后,泡上一个时辰,然后再把表面的盐冲掉,则不会带来一点影响。
等到这两步都干好以后,姜芝便分批次把梨块放进了锅里,慢慢的搅动着,煮上片刻,等到那梨块已经从白色变到微微的半透明,用箸子一戳就戳了进去的时候,立马把底下的火灭下来。
然后把梨块捞了出来,还是吊到井里降温。
做到这一步的时候,姜芝虽然一直眼睛关注着那锅里,但心思已经盘算到下一步了,她顺便让那边没事干,只能盯着她的裴烨出去了一趟,带点东西回来。
其中最重要的,莫过于等会就要用的麦芽糖了。
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姜芝先把方才借来的铜缸里头的盐水倒了,然后拿干净的布把缸子里头上上下下擦了个干净。
然后底下铺一层梨块,然后往上面浇上一层薄薄的麦芽糖,再在上面铺上一层梨块,再浇上一层糖。
这么铺上三层,缸子也装满了,梨块也都用完了。
然后倒入烧过一遍的冷开水,主要是防止细菌,然后轻轻地拿着铲子把上面的糖稍微融化上一点,最后再盖上盖子。
接下来再次打开盖子,应该就是明天的事儿了。
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做完这一切的时候,姜芝下意识的直起腰来,一边捶着背,一边向外走去。
然后正好看到外头已经雨过天晴的天儿。
或许是因为刚下了雨,各种物理反应的情况下,天边竟然浮现出一道淡淡的彩虹来。
裴烨不知何时也跟了出来,他少则1米八的个子,此时却像只小狗一般,慵懒的把头倚在姜芝的肩膀上,和她共同观赏着那抹淡淡的七彩霞光。
大抵是姜芝愣神时间过长,引得裴烨以为她没见过,便干脆就着这个姿势,在她耳边轻轻的,难得的以正式语气科普道: