“就是，掂锅都得要力气，你这小身板别把锅给砸了！”

“以为这里是过家家呢？不小心烧了厨房可怎么办？”

薛小宁没有理会众人的议论，只是平静地说。

“师傅，我知道。我就是来面试小厨的，我会做菜。”

门卫陈老头恰好也在，看到这一幕疑惑地询问。

“苏丫头，你怎么在这儿？你爸知道你想来食堂干活吗？”

他是看着薛小宁长大的，实在没法把这个瘦弱的姑娘，和厨房里挥汗如雨的厨子联系起来。

“陈大爷，我是自己想来试试的。” 薛小宁礼貌地回答。

陈老头虽然心里打鼓，但还是对着登记师傅说：

“让她试试吧，这丫头从小勤快能吃苦，说不定真有两把刷子呢。”

登记师傅半信半疑，但还是给薛小宁填了表，指了指后厨的方向。

“行了，进去吧。”

薛小宁道谢后走进后厨。

后厨比前厅更热闹，灶台、案板、食材、调料一字排开。

中间站着一个微胖的中年男人，脸上带着些许不耐，正是食堂的主厨周正明。

他身后还坐着三个看起来像是管事的人，应该是评委。

周正明看到薛小宁走进来，眉头瞬间拧成了疙瘩。

门口围着的工人们和厨房职工也都惊呆了，纷纷交头接耳。

“怎么是个女的？”

“还这么瘦，这能干嘛？”

“我没看错吧？这不是苏建国家的三丫头吗？她什么时候会做饭了？”

一个和薛小宁家，住在同一个家属院的老工人喃喃自语。

“老吴，你认识她？”

旁边有人问道。

“认识，住我家隔壁。”

老吴摸了摸下巴，有些不确定地说。

“要说做饭，院里总能闻到从她家飘出来的香味，确实比一般人做的香。”

众人听了这话，议论声小了些。

做厨子这行，确实天赋和努力比体格重要。

而且那丫头站在那里，虽然瘦弱但眼神坚定，一点也不怯场，倒让人多了几分佩服。

周正明咳嗽了一声，压下众人的议论。

他目光掠过薛小宁，落在报名的厨子们身上：“既然人都全了，现在开始测试。”

“——第一轮菜品，酸辣土豆丝。”

他顿了顿，凝视所有人道：

“别觉得这菜简单，刀工、火候、调味，差一点味道天差地别。给你们半刻钟，开始吧。”

土豆、醋、辣椒、葱蒜等食材早就准备好了。

二十多个人立刻各就给位忙碌起来。

一时间，后厨里响起了‘咚咚咚’此起彼伏的切菜声。

薛小宁也拿起了土豆和菜刀。

她的手腕纤细，但握刀的姿势却极其标准、稳定。

第558章 70年代炮灰小可怜5

只见她手起刀落，动作麻利而精准，土豆在她手中仿佛有了生命。

转眼间，土豆变成了粗细均匀、长短一致的细丝，甚至比机器切出来的还要规整。

那手漂亮的刀工，在一群大老爷们中间，显得与众不同。

周正明原本只是随意地看着，当目光落在薛小宁手上时，不由得停住了。

他挑了挑眉：这刀工，可不是一天两天能练出来的。

很快有人陆续开始起锅。

“周师傅，我好了！”

周正明走过去，拿起筷子尝了一口，眉头皱了皱。

“土豆丝切得太粗，火候过了，有点软塌塌的，醋放少了，不够酸。下一个。”

接连几个人的作品，都没能让周正明满意。

不是刀工不行，就是火候掌握不好，或者调味失衡。

终于轮到薛小宁。

一股酸辣鲜香的味道，扑鼻而来。

盘子里的土豆丝色泽金黄，点缀着红色的辣椒丝和绿色的葱花，看起来就让人胃口大开。

周正明和三个评委分别拿起筷子。

一口下去，三个评委眼睛一亮，不约而同露出了满意的神色。

“好！土豆丝脆爽可口，酸辣适中，火候刚刚好！”

“是啊，比刚才那几个强太多了！”

“真没想到，一个女同志能把家常菜做得这么地道！”

周正明也点点头，脸上露出了难得的笑容。

“不错！人不可貌相，你这手艺，比有些干了十几年的厨子还厉害。”

第一轮测试结束，周正明宣布留下十五个人，进入下一轮。

薛小宁毫无悬念地在列。

第二轮测试的菜品是麻婆豆腐。

这道菜对火候和调味的要求更高，尤其是勾芡的时机和浓稠度，非常考验功夫。

众人再次忙碌起来。

薛小宁依旧从容不迫。

她先将豆腐切成大小均匀的方块，用温水焯了一下，去除豆腥味。

然后起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末煸炒，接着加水、放入豆腐块，调味、勾芡。

她掂勺的动作，虽然看着不如男同志那么有力，但非常稳。

手腕轻轻一扬，锅里的豆腐和汤汁便均匀地翻滚，没有一块豆腐碎掉。

最后撒上葱花、芝麻、辣椒面，热油‘刺啦’一浇。

一碗色泽红亮、香气浓郁的麻婆豆腐做好了。

评委们尝了之后，更是赞不绝口。

“这麻婆豆腐做得太正宗了！我能吃三碗米饭！”

“太对我胃口了！麻辣鲜香，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，勾芡也恰到好处！”

“周师傅，这丫头真是个好苗子！你可挖到宝了啊！”

周正明看着薛小宁，眼里的欣赏更浓了。

他原本只是想找个能分担工作量的小厨，没想到遇到这样一个天赋异禀的姑娘。