话是这么说，但他的身体很诚实的接过瓷盘，视线更是完全没办法从金灿灿的豆腐块上挪开。

“这味儿，也忒香了。”

卫牙人吃了炸臭豆腐后，对陈奶奶和小红的嫉妒之情达到了巅峰。且不说那卤汁豆干，眼下的炸臭豆腐定能打出一片天。

而苏娘子竟是，竟是把这般的方子要送给陈大娘和红姐儿？卫牙人瞅瞅苏芷寒，又看看陈奶奶，最后瞟了一眼小红，要不是苏芷寒与祖孙二人长得两模两样，他都怀疑他们是不是一家的了。

而陈奶奶吃了豆腐，也是彻底服气。

她想着苏芷寒出的点子，再看看这前头臭得要命，后头又香得勾魂的豆腐，觉得那老汉一家不上当才有鬼！

陈奶奶和小红重新签了契书，又送走了卫牙人，而后才听苏芷寒细细介绍卤汤。

这汤看着诡异，里面竟是用了一堆好料，也难怪煎炸后的豆腐这般好味。

“也是贵人家，才会这般折腾。”陈奶奶瞧着方子直嘀咕，又是大虾、又是香菇、又是草果等香料，好端端的料子不拿来吃，竟是放到锅里让它们与豆浆一起发酵。

“时下是冬天，适合这方子。”苏芷寒仔细与两人交代：“待到初夏时便不能用了，到时候我会换另一个方子给你们。”

豆浆与青虾等物蛋白质丰富，操作不当容易产生毒素，如今冬日仔细些不容易出问题，待到天气热了发酵不受控，那便容易出问题。

恰好到了夏日，正是开始做霉苋菜的好时节，用霉苋菜汁浸泡而成的臭豆腐，要比豆汤发酵而成的臭豆腐来得安全些。

陈奶奶不晓得苏芷寒心里担忧，只听得目瞪口呆。在她看来这做臭豆腐的方子便是闻所未闻，见所未见的，可眼前的苏娘子竟是还有别的方子，教人真真是瞠目结舌，难以想象。

苏芷寒叮嘱又叮嘱，要两人制作卤汤小心再小心，并表示每回出汤时她都会亲自来检查一番。

而后，她才告别两人，往市井买了两个陶锅才回侯府。

接下来半月，苏芷寒日日清闲。

吴妈妈半点没有旁人期待的争夺反驳之意，老实得宛如普通仆佣，除去不掌厨外，其余事情做得样样周道。

就连曹妈妈都渐渐生疑，觉得会不会是自己和苏芷寒弄错，许是吴妈妈真没争斗的心思。

素兰讨好绣荷很有成效，起码吴妈妈瞧她的眼神比往日温和，时不时还会在她处理食材时指点两句。她现在巴不得吴妈妈能早日回到掌勺厨娘的位置上，那她也能正经上手下。

要她说，时间应当差不多了。

前日寒姐儿又重新做了一回炝炒青菘菜和三鲜豆腐汤，昨日做的也是先头曾做过的茼蒿拌香干与咸菜汆汤黄颊鱼（汪刺鱼）。

那黄颊鱼乃是极为常见的江河鱼，价贱，府里少吃，尤其是用咸菜汆汤再煮的，听上去便怪寒碜的。

她随口打听，便从秋月口中得知这也是寒姐儿在镇上饭馆学的乡野菜。

等素兰把打听来的事转告给吴妈妈，果然今日便有丫鬟跟前抱怨菜色重复，想要吃点旁的菜色。

“姐姐要吃什么菜？”

“我要求也不高，就想吃一道葱烧羊肉。”那丫鬟毫不含糊，直接说出打算来。

这下子，灶房里众人来了劲道。

章妈妈正亲手做着蛋饺，闻言手上动作一顿，险些烧焦了一块蛋皮。

至于曹妈妈更是瞪着眼儿：“嘿！你这丫头倒是挺会选的？往日我可没见吴妈妈给你们全做过。”

这葱烧羊肉，乃是吴妈妈的拿手好菜，切得薄薄的羊肉片儿，焯水过后再用特制的葱油酱汁翻拌而成，味鲜而浓，过去还曾送到主子案上，得了赏赐呢。

当然吴妈妈也是拿着捏着，往日只有些二等一等丫鬟请她，又或是三等粗使出钱请她，她才会做上一做。

那丫鬟的话语，摆明了说自己想吃吴妈妈做的菜。她先是白了一眼曹妈妈：“曹妈妈，人寒姐儿都没说话呢，您说什么。”

而后，她又瞅向苏芷寒：“这些日儿都是吃的猪肉贱鱼，好些日子都未曾吃过羊肉了。”

“且不说这道葱烧羊肉了，旁的羊肉料理也可以啊。”那丫鬟嘟着嘴儿，改口抱怨道。

打苏芷寒接受灶房这些日子以来，不是猪肉便是鱼肉。味道是还不错，可她听人说竟是乡野菜，心中不是滋味，这才开了口，想要苏芷寒压一压吴妈妈，也好教他们尝尝鲜。

吴妈妈自顾自揉着面，眼角余光偷偷瞥着苏芷寒。自女儿说出她的大心思以后，吴妈妈再是不愿，也架不住只有女儿的死缠烂打，终是决定要帮她一把。

可自己现在的状态，别说是帮，绣荷都说珍珠带着旁人嘲笑了她数日。

吴妈妈，得赶紧爬回去。

而她从这些日子的观察，与素兰打听到的消息里发现了个可能——寒姐儿在厨道上天赋的确出色，做出来的菜品时不时教人眼前一亮，可她这些日子竟是没做过羊肉！

当下以羊肉为尊，因着御宴不用猪肉，所以高官权贵家里宴席也是以羊肉为美，就是平民百姓，只要家里条件允许，也以羊肉为首选。

品质越好的羊肉价格越高，别看市面上卖的羊肉价格不比猪肉高出多少，可侯府里用的羊肉皆是一斤便要三百文起步，若是从西域运送而来的上好绵羊，据说一斤肉便要九百钱。

侯府里一日便要用数头羊，除去主子们爱用羊肉，从管事妈妈到下面的丫鬟仆妇也都爱用，像是章妈妈给一等二等丫鬟做菜，几乎每日都会用到羊肉。