磨出来的米浆，是浓稠的白色，舒婉秀挑着上了山。

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作者有话说：曲蘖，大家可以理解为现代的酵母。

第92章

村头, 谷耙翻谷触地时发出的脆响此起彼伏，村中，田地里站着男女老少，手握镰刀抢收金灿灿的稻谷。

外面一片农忙景象, 舒婉秀却因庞知山之前那个好提议得以在家安心制作米糕。

方才研磨好米浆上山后, 舒婉秀把昨日在庞婆婆那儿买来的曲蘖捏碎、饴糖用少量的温水化开，一同加入了米浆里边, 然后搅和均匀盖上锅盖, 把它们静置在那儿。

陈三禾说如今天气好，大约一个时辰的样子就要揭开盖看看, 若闻到了微微一点酸味，米浆中又有了些气泡，那便是可以上锅蒸了。

其实做一回米糕真的是不易, 不仅米要泡要磨，要买曲蘖饴糖, 还更少不了盛装米浆上锅蒸的器具——蒸笼和蒸布。

好在陈三禾是个完美的牵线人, 她帮舒婉秀借到了这两样器具。

锅中放好了适量的水，灶下摆满了柴，舒婉秀等待了一个时辰, 揭开盖闻到了一丝酸味, 米浆上层细细密密的小气泡多得数不清。

这便是可以上锅蒸制的样子了。

再过一阵子小气泡变成大气泡, 便会酸味更甚, 做出来的米糕发酸、不甜，口感也很差。

舒婉秀手脚麻利地把木盆搬到桌上, 又倾倒入蒸笼之内。

她劲小，举着一盆子东西往锅里倒有些费力，偏偏倾倒的过程中还需尽量控制速度和力道, 尽量放缓，减少把气泡震碎。

一盆倒完已是脸红脖子粗，深喘了两口气才坐下烧火。

舒守义心疼她，拍着小胸脯说他来烧火。

舒婉秀却无法应允。

因为掌握火候也是做好米糕的关键。

那么一盆新米啊，甚至自家都还没煮出来吃一顿便先做了米糕，还花不少钱买了饴糖添进去，这锅米糕容不得半点闪失，舒婉秀摸摸他的头，哄他在一边给自己扇风解暑。

柴火一根一根替添入灶膛，烈火熊熊燃烧，锅中的水也‘咕嘟咕嘟’沸腾，有蒸汽一缕缕冲破锅盖飘扬出去。

两人枯燥又期待的守着锅，等到旁人家都已开始做午食的时辰，飘出来的蒸汽终于不再是寡淡无味的。

一股浓郁的、酸甜的米香冲入了舒婉秀鼻尖。

她眼睛一亮，扭头看舒守义，“你闻到了吗？”

那还用说吗？小孩的鼻子灵着呢！

又过了一阵子，歇火、揭锅盖，等白蒙蒙一片烫人的蒸汽散去后，舒婉秀得以看清锅中情况——流质的浅浅一层米浆变成了蓬松膨大，白白的糕点模样。

来不及试味道和过多兴奋，舒婉秀按照陈三禾事先教的，手拿洗净的薄竹片，眼疾手快地把这一整蒸笼的米糕，割分成一小块一小块的模样。

舒守义只看到舒婉秀挽起袖子，手悬在上方快速地划动，他看得眼花缭乱。

也不知姑姑是在做什么，反正不一会儿后，她轻松地吐出一口气，捏着竹片的手放下了，撑在灶边上悠闲地道：“好了。”

侧后方的舒守义却已不再关心米糕，他视线落在舒婉秀的手上，轻轻地抬手摸摸她发红的手腕内侧。

舒婉秀被触碰到的皮肤有些发麻似的，她疑惑地抬起手放到眼前。

哦——

饶是她速度很快，也仍是被后边源源不断冒出来的蒸汽熏着了。

手腕、手臂，但凡悬在蒸笼上方的肌肤都红了。

刚蒸好的米糕如不快速切开，很快会塌陷下去，变得没那么蓬松，她也是不得已才冒着烫伤的风险去切的。

舒守义茫然中带着不知所以的害怕，舒婉秀说没事，“水汽撩到了而已，姑姑拿水洗洗。”

她舀冷水冲了一阵，顺便洗净了刚刚装米浆的木盆。

“看，不红啦！”

她转动手臂，把恢复了白皙的肌肤展示给舒守义看。

这才让小小的、爱发愁的孩子放了心。

搁置了这么会儿，往上冒的蒸汽明显减少，舒婉秀取了双筷子、一只碗，夹了两块边角处，小小的米糕出来。

她吹了又吹，把米糕喂送到了舒守义嘴边。

舒守义推动她的手，又把米糕给她送了回来，“昨日姑姑不是说先给陈阿婆吃吗？”他郑重地摇了摇头，“守义不吃。”

“你听到了？”也是，他当时就在边上，舒婉秀愉悦一笑，刮刮他的脸颊，毫不吝啬夸奖：“我们守义真是个好孩子。”

也罢，舒婉秀本是想自己尝尝味道，合适了再送下山，虽然如今味道还不知如何，但是起码品相是不差的。

且退一步说，难道味道不好就不往各家送了吗？

昨日她挨家挨户敲门买饴糖时，想必要做米糕的消息便已经跟长了翅膀一般飞传了出去，到了今天肯定各家都晓得了。

嗐！

她举着米糕的手悬在空中，“真不尝尝？”

舒守义摇头。

“那好吧。”

正好是吃午食的时分，现在把米糕送下去，各家吃上的时候肯定还带着余热，不至于冷硬。

舒婉秀取出竹背篓和之前去水边上摘取晒干，专用来装东西的干净荷叶，按照户头，一家一份的包好。

包好一份就放入背篓中，后来一个小背篓差不多装满了，一蒸笼的米糕也所剩不多。

她把剩下的那点收起来，中气十足地道：“好了，出发！”

舒婉秀知道陈三禾今日仍在负责晒谷，带着舒守义目标明确直奔那里。

陈三禾刚刚把谷翻完一遍，坐在从家里带来的小杌子上，正在树下乘凉，周遭野草及树叶都晒焉巴了，她拿草帽扇风，眯着眼等待陈莲把她的午食送来。