她从未想过，要踏足陆却所在的这个世界，这个充斥着朝堂纷争、权力倾轧的漩涡。

听周寺正提起过多次，他是孤臣，他不追求名利，也不趋炎附势，峭然孤立，特出与众。

与这样一个清醒的疯子同舟共济，除了和他一同撞得粉身碎骨，还能指望什么更好的结局？

所以她不知道该怎么回答陆却的话。

两人各有各的心思，终究是沈芙蕖道：“要想驶好船，就得吃饱饭。”

陆却淡淡一笑，十分听话地用了膳。

“这是什么？”

陆却重伤未愈，胃口难免弱些，送来的饭菜虽然可口，终究也没吃太多，只见他放下筷子，好奇指着盛放浮圆子的木桶。

“哦，那个是浮圆子，不过做的个头小了些。大人可以尝尝，最近芙蓉盏卖的最好的就是它了。”沈芙蕖介绍道。

陆却拿了木勺，舀起一枚。浮圆子外皮莹白剔透，隐约透出内里深色的馅芯。

他低头尝了一口。

甜。

一股清甜温润的暖流，瞬间在他舌尖化开，丝丝缕缕地渗入味蕾。

甜意并不猛烈，却极有存在感，恰到好处地抚平了连日来汤药留在舌根的苦涩。

糯米皮软糯却不粘牙，内里是磨得极细的芝麻与花生，混着些许糖桂花，香气层次分明，在他口中缓缓铺陈开来。

沈芙蕖想笑，因为她知道了一个特别小的秘密，那就是她发现了陆却特别爱吃甜食。

想来这碗浮圆子，最得他心。

“哎，大人，你身子还未痊愈，这浮圆子是糯米粉制成，不易克化，还是少吃一点……”沈芙蕖友善提示。

陆却听言，又放下了勺子。

“等你好全了，我再送你几桶，各种口味的……”沈芙蕖瞧出他眼中些许恋恋不舍，又宽慰道。

“嗯……好。”陆却答应得倒是爽快。

“我听周寺正说，你最近在目色酒楼了，选址一事关乎成败，需慎之又慎。另外……如果缺钱……”

沈芙蕖眼睛又亮了：“还可以找大人借？大人你到底是否真的像传闻中那样，是汴京的陶朱公？富可敌国吗？你能借多少呢，五百贯，一千贯，还是一万贯？”

陆却有些噎住了：“开个酒楼，要一万贯吗？”

“我只是想试探一下大人的真实财力。”

陆却无可奈何道：“沈芙蕖，你这么喜欢钱吗？”

“喜欢得不得了！”沈芙蕖眉飞色舞：“赚钱特别有成就感，有句话叫做经济基础决定上层建筑，我有很多很多钱，才能谈梦想，感情……”

陆却若有所思。

第61章

沈芙蕖说：“我现在是有一些积蓄，但是开酒楼的成本太大，我不敢贸然尝试，怕亏个血本无归。”

他略一沉吟，并未直接谈及银钱或格局，反而先问了沈芙蕖一个问题：

“你可知，汴京七十二家正店，为何唯有曲院街的聚仙楼与马行街的丰乐楼长盛不衰？”

沈芙蕖目光微凝，收敛了玩笑神色：“我觉得……是因为他们背后是皇亲国戚，底蕴深厚，寻常人动不得。”

“这是其中原因之一，却并非核心原因。”陆却微微摇头，“底蕴能保其不倒，却不能令其日日宾客盈门。关键在于便利二字。”

他声音平缓，在沈芙蕖面前缓缓展开一幅无形的汴京舆图：

“第一，水路之便。聚仙楼临金水河，丰乐楼傍汴河。大宗食材、酒水运输，成本较陆路低廉何止数倍？此乃筋骨。

“第二，客源之便。聚仙楼毗邻贡院，每逢科考，天下士子云集，不愁客源。丰乐楼坐落马行街，周遭皆是金银彩帛交易之所，富商巨贾宴饮不断。此乃气血。

“第三，”他目光落在沈芙蕖脸上，带着审视，“氛围之便。前两者皆非孤立存在，周遭酒楼、茶坊、瓦舍林立，已成市势。宾客至此，选择众多，易于呼朋引伴，流连忘返。此乃皮肉。”

他稍作停顿，让她消化片刻，才缓缓道出结论：

“选址非选地，实为选其势。你要看的，不单是那块地皮价值几何，更要看清它周遭的水脉、人流与业态。若无水运之利，你的食材成本便高出一截。若无稳定客源，便需投入更多银钱招揽。若孤零零一处，则难以形成聚集效应。”

“筋骨、气血、皮肉，三者至少需占二个，方有立足之本。否则，纵有万贯钱财，也不过是往水里投石，听个响动罢了。”

沈芙蕖点点头，她完全赞同陆却的观点，也和周寺正说的差不多。

因此她对选址更多了几分信心，绝不能和有名的酒楼扎堆在一起，同时也要和周边的各类生意互补。

陆却见她听进去了，便继续深入，言辞愈发犀利，直指行业核心。

“再看其他几家。潘楼街的樊楼，资财雄厚，装潢极尽奢华，为何始终被丰乐楼等酒楼压过一头？”

沈芙蕖轻轻摇了摇头。她并非抽不出时间，也并非吝啬于一桌酒菜钱，而是心底存着一份审慎。

她担心自己一旦深入品尝，在构思菜式时，会不自觉地被那些固有风味所影响，失了独创的胆气。

毕竟，芙蓉盏能有今日，多半倚仗她那层出不穷的巧思，是将另一个时空的营销智慧，融入了此世的烟火气中。

她想起程虞来投奔前的经历。程虞曾在聚仙楼帮杂，据她所言，这等大酒楼规矩极严，人人各司其职。

店东、主管、账房，权责分明，各掌一方天地。反观自己的芙蓉盏，这三副重担，全由她一肩挑着。