众人知道这些都是夫人的客人，只是不知道他们是做什么的。

来人被安置在后院操练场，竖着摆了好几排桌椅，每个桌子上都有一个算盘，粗略看来足足有四五百个。

大家瞧着新奇，纷纷跑来看热闹，不一会儿，操练场就挤满了人。

临近正午，人似乎是来齐了，操练场上黑压压一片，正中桌椅上，个个锦衣华服，正襟危坐，看上去颇为紧张。

周鸢也来看热闹，她脖子上绑着白净布条，一动就疼。

昨天出事后，赵成春要送她出府，被她一顿哭诉，硬是给拖到了今天。

她不想搬，搬出去就见不着将军了。

“这是要做什么？”她小声闻。

“不晓得。”

不知为何，今日府中众人对她的态度冷了几分，就连平日里与她走的最近的几个，都绕着她走，不太像平常一样随意与她说话。

“她到底是做什么的？赵将军只说了她会赚钱和写文章，破落商户能有这么大排场吗？”周鸢又问。

“听说夫人是经营酒楼的，”元香这个时候站出来，“今天来的这些都是帮她管理酒楼的掌柜。”

“是你啊。”周鸢斜眼，“你知道的可真多。”

“我们做丫鬟的，自然要机敏些，否则什么时候犯了错都不知道。”

“这倒是，不过你看这个沈素钦怎么样？是不是真有那么大本事。”

“看看不就知道了。”

这边窸窸窣窣小声说着话，那边沈素钦裹着素白狐裘进来，她今日没有挽发，瀑布一样的青丝披垂在背上，越发衬得清丽出尘。

她进来以后，在正中主位坐下，目光缓缓环视一圈，掌柜们越发紧张了。

“周百户，”她转头，淡声道，“你坐我旁边。”

周百户连连点头，战战兢兢落座。

没办法，场中各人跟考试一样，一个比一个紧张，有的一把年纪了还紧张得满头大汗，搞得他也跟着紧张起来。

“开始吧。”沈素钦对居桃说。

居桃站在她身侧，高声道：“上账册。”

紧接着，陆续有人捧着厚厚的账册进来，挨个放在那些掌柜身前的桌子上。

账册有的多，有的少。多的有半人高，少的也有十几本。

账册放好，沈素钦摆摆手。

掌柜们拿起算盘，长舒一口气，然后打开账册，一项一项汇报起进出账目来。

一时间，整个操练上场只有算盘噼里啪啦的声音和众掌柜低声汇报的声音，它们混杂成一片，嗡嗡的，像是念经一般。

“听人报账？这么多人一起？”有人不解。

“不可能吧，听都听不清，怎么核对账目？”

嗡嗡的报账声从正午一直响到日头偏西，这还只是报了粗略账目。

四周渐渐恢复寂静后，众人都在等沈素钦出声。

此时沈素钦裹着狐裘，巴掌大的脸半缩在衣服里，只露出墨黑的青丝。

“怎么不说话？是睡过去了还是没听懂？”有人没忍住问出声。

周鸢幸灾乐祸，“肯定是没听懂。”

“嘉州霭里县六月冰耗五百二十两？”沈素钦突然清越出声。

众掌柜中，一个身材发福的中年男人擦着额角的汗站起来，谨慎回道：“是。”

“前年我记得才三百一十四两，一年时间何至于翻这么多？”

霭里县在南方，酷暑时节店中会摆放冰块降暑，属于常规支出。

“回禀东家，去年暑热格外厉害，许多百姓涌入店中纳凉，我擅自做主增加了冰盆数量，延缓闭店时间，故而冰耗多了些。”掌柜的回。

沈素钦颔首，目光落在六月进账那一项，见进账也有翻倍，便放过了，抬抬下巴示意他坐下。

“嘉州鱼庆郡一、三分号，九月成本票高出进账四成，解释一下。”

紧挨着刚才那个掌柜，有人站起来，哆哆嗦嗦回道：“鱼庆九月发洪水，特产鲢鱼减产，价格飞涨，不得已增加成本。”

“既然亏本，为何坚持不换菜品？”沈素钦又问。

“这......鲢鱼在鱼庆本地所有酒楼都会做，我们不做，说不过去。”

沈素钦目光冷凝，“吴掌柜似乎忘了兴源酒楼的立足之本，我们的饭菜卖给谁，卖的什么口味。你们要迎合本地特色，我并不反对，但兴源的根不能偏。鲢鱼本身价贵，再涨价，普通百姓有几个点得起，况且吴掌柜也看到了，它并没有给你挣来太多钱。”

吴掌柜羞愧地低下头：“东家说得对。”

沈素钦：“不过鱼庆不是亏的最多的，吴掌柜自省便是了。裴掌柜，说说你那里。”

另一个气质儒雅的男人站起来，他似乎颇有底气：“东家，我的店在河间。您把都城裴相得罪了，我撑着酒楼没倒，已经不错了。”

沈素钦嗤笑：“裴掌柜还真当我不知道你把酒楼当成裴家钱袋子么？”

那掌柜悚然一惊。

“二月白送十一万三千七百两，四月送八万五千两，五月送十三万两......裴掌柜，还用我一笔一笔算吗？”

“那是，那是因为裴家以势逼人，我不得不给，我.....”

“裴胜，你猜我为什么决定关闭河间的兴源酒楼？”沈素钦斜倚回去，指尖有一搭没一搭地敲击着椅子扶手，“因为河间的酒楼早就不姓沈了，往后，你下辖的那家也关了吧，我可不想养肥我的敌人。”

“东家，东家，你听我解释.......”

“裴掌柜，不想吃进去的那些再吐出来，最好闭嘴！”沈素钦警告道，“在坐的有一个算一个，好好想想自己是在为谁挣钱。帐做得再漂亮，也瞒不过我，不信你们问问裴掌柜，他做账的人可是从都城度支司借的，瞒过我了么？下一家，良河。”