绑定美食秘方系统后,我开了连锁火锅店(57)
叶秋玲从柜子里拿出个碗,夹了两个鸡翅放到碗中,叮嘱道,:“还很烫,待会再吃。”
“好的姐姐”两人异口同声回答。
看着乖巧的两人,叶秋林没再管他们继续去做菜。
叶秋玲把桌子上的香菇放掉水槽里,清洗干净,放进砧板里,用刀切成一片片的香菇片。
把桌子的鸡胸肉放进盆里,打开水龙头,清洗掉血水,叶秋玲把它放到砧板里,切成一片片的。
接下来就轮到腌制,叶秋玲鸡胸肉放进碗里,加入盐,生抽,淀粉用手搓抹均匀腌制一会儿。
趁着腌制的时间,叶秋玲把香菇放进锅里,倒入清水,给香菇焯水。
香菇焯好的水放在一旁备用,已经不烫的可乐鸡翅,小枫和小琦一人拿着一个,咬一口,酱油包裹着的,鸡翅带着点咸很好吃。
如果拌饭的话,肯定更加的香,三两口之下,一个鸡翅就被他们啃得只剩骨头,犹有未尽的,舔一舔骨头,剩残留的酱油味。
“姐姐,好吃”小枫张口就夸奖叶秋玲,“如果再给我一个就更好啦”厚脸皮的小枫再次央求姐姐。
听到他的夸奖,叶秋玲不由得笑了,下一句话,叶秋玲……臭小子,原来是这个目的。
叶秋玲:“别想啦,吃饭的时候再吃。”
“好吧”叶枫小小的失落一会儿,但一想到等会儿能吃到姐姐许多好吃的,便又开心起来。
手里拿着肉倒入了锅中,叶秋玲加入两小鬼剥好的蒜末,把它爆香,下入切好的鸡肉,发出滋滋滋的响声。
叶秋玲生怕鸡肉糊,连忙把它翻炒,鸡肉看着有半熟了,倒入旁边的香菇翻炒,加入蚝油和清水,用锅盖焖一会儿。
加一点淀粉,加入清水,闷了一会儿的香菇鸡肉,倒入淀粉水勾芡。
小枫闻到香菇的美味又凑了上来,指着锅中的香菇炒鸡肉说道:“姐姐,我要品尝品尝。”
这小子,还吃品尝上瘾了,叶秋玲……
看姐姐不理他,小枫再次凑到姐姐面前,闪着布灵布灵的大眼看着她,像是在说,姐姐,我要吃。
闪着的大眼睛,叶秋玲败下阵来,把鸡肉盛出了盘子中才说:“给给给。”
见她同意了,叶枫就知道他姐姐心软,嘻嘻,又可以吃了,呸,不是又可以品尝了。
叶秋玲又把鸡肉盛进他们刚才放鸡翅的碗中。
两小朋友又开始品尝了,小枫把香菇夹着鸡肉片塞入口中,鸡肉的软嫩,香菇的鲜甜,恨不得把手套也吃进去。
碗里还剩一小片蘑菇,两人对视一眼,两只手同时伸到碗里,都想争抢那一片蘑菇。
叶秋玲回头一看,就看到这一幕,拿了一个勺子恶趣味生起,走到他们的身边,叫了一声:“你们都把手拿出来,公平竞争”。
两人听话的把手从碗里拿出来,叶秋玲见他们都把手拿出来了,用勺子把那一片蘑菇勺了,放进自己的口中。
两人目瞪口呆的看着那一片蘑菇进到了叶秋离的口中,愣了一会儿才反应过来小枫:“姐姐,不公平不是我和小琦公平竞争,你怎么吃了。”
“对啊姐姐,你要在给我们两片蘑菇,补偿我们,我们就当没发生”小琦仰着头傲娇说道。
叶秋玲扮鬼脸的看向他们,欠打的说:“嘻嘻,不给。”
两小鬼又要闹起来,叶秋玲及时的开口打断了:“好了,小枫小琦,考验你们数学的能力到了,去柜台算账。”
“啊,我还不怎么会啊”小枫抗议道,“不对,我们不是在说蘑菇的事吗”
叶秋玲见转移不了他们的注意,心虚地说道:“快去快去”推着小枫和小琦推到了厨房门口。
“好吧”小枫落寞说道。
这两小鬼,摇了摇头,叶秋玲继续去做菜了。
叶秋玲继续看着桌子上的菜,桌子上摆着番茄,还有没切好的牛腩。
脑子里立刻出现了一道美食秘方,番茄牛腩汤。
立刻顺手把牛腩洗干净,放到蒸盘里,切成一块块的。
用清水浸泡两刻钟,叶秋玲怕时间过了,从荷包里拿出手机,点开闹钟计时,顺手又揣回荷包里。
牛腩在水里,一点点渗透出血水,叶秋玲就把它倒掉换水,换了两三遍,水也才变清。
等了一会儿,叮铃铃,叮铃铃闹钟铃声响,叶秋玲把手机拿出滑上去关掉闹钟。
把牛腩的水倒掉,放在一旁备用。
叶秋玲把番茄的顶部划成十字刀,用热水壶烧水,热水发出滋滋滋的响声,啪嗒,热水的键跳了,热水好了。
叶秋林拿着热水壶倒在番茄的表皮上,把它淋烫,烫好了的番茄皮开始变软,有一些都脱落了下来。
叶秋玲趁热一边撕,被烫的嘶的叫了一声,一边又忍不住把被烫的放进口里吹吹,又开始剥皮。
在她的努力之下,番茄皮总算被她全部给。撕掉了,只有光溜溜红红的番茄果肉,把它切成丁。
叶秋玲在小枫的影响下也收忍不住拿起一小块放进口中,酸甜酸甜的果肉。
锅中倒入水,叶秋玲把牛腩放进去,放入姜片,葱段,料酒去腥。
开大火煮,不一会儿,锅里就响起咕噜咕噜的冒泡声,沸腾后浮出许多白色的浮沫,叶秋玲拿铲子把浮沬撇出,再煮一会儿。
看着差不多了,叶秋玲关火,用漏勺捞出牛腩,用温水冲洗干净,放在一旁沥干水分。
叶秋玲继续在另一个锅中放入油,油响起噼噼啪啪的声音,倒入番切好的番茄丁。
用铲子的翻炒,翻炒软烂出沙,叶秋林拿起旁边一罐番茄酱,用勺子舀了两勺加了进去,加了少许的冰糖,继续翻炒。