前世小时候，每到红薯收获的季节，母亲总会做各种红薯美食。那香甜的味道，至今仍萦绕在他的心头。

如今，他也想尝试着做一些红薯美食，给家人一个惊喜。

现在是自己当家，都忘了，也怪以前收成不好，大家都是储存好，拿来做稀饭吃，都没有其他想法。

做红薯干都是奢侈的了。

今天做不了其他，但可以简单做个红薯饼吃。

“当然会了，你爹我不仅会做红薯干，还可以做红薯饼，走，爹这就做给你吃。”

王明来到厨房，开始忙碌起来。

他先将红薯洗净，去皮，切成小块，然后放入锅中蒸熟。接着，他将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀，揉成面团。最后，小火煎熟，这香喷喷的红薯饼就做好了。

王宇安帮着烧火，经过王明有意的锻炼，王宇安现在已经烧得很熟练了。

“好香啊！爹，”

香味刚出来，王宇安的小鼻子就一耸一耸的，可爱得不行。

肚子也配合的咕咕叫了起来，他饿了。

王明看着儿子笑了笑，一锅就出好几个，可以先吃了。

“饿了，来，先尝尝看，看爹做得怎么样？好不好吃？”

可以吃了，王宇安眼睛一亮。

屁颠屁颠地跑去洗好手，重新回到灶台前端起他爹给他的红薯饼，迫不及待地吹了吹，一口咬下去。

红薯饼的香甜味道在他口中散开，他满足地眯起了眼睛，脸上洋溢着幸福的笑容。

王明看着他吃得津津有味，心中也充满了欣慰。

这小馋猫，也不嫌烫。

这是他亲手做的红薯饼，虽然简单，但是却包含着他对儿子的爱。

王宇安一边吃着红薯饼，一边含糊不清地说：“爹，你做的红薯饼真好吃，我以后每天都要吃。”

常规性的马屁声响起来了，只要碰到好吃的，王宇安的好话就接踵而来。

王明眯着眼：“好，只要你喜欢，爹每天都给你做。”

吃完一个又一个，王宇安都不知道吃了多少个了。

吃完红薯饼，王宇安拍了拍肚子，打了个饱嗝。

王明看着他的样子，笑着说：“你这个小馋猫，这就吃饱了，那晚饭就不用做了，吃这就成了是吗？”

王明本来只做来当点心的，可没拿它当晚饭，既然王宇安吃饱了，那今晚就可以省一顿了。

王宇安瞪大眼睛看着他爹，

“什么？这不是今晚的晚饭吗？”

这么好吃的东西，竟然不是今天的晚饭？

“不用了，爹，我都吃饱了，不用再做饭了，咱们明天在做饭吧！”

王宇安还是心疼他爹的 这都吃饱了，就不用再折腾了。

行吧！既然儿子这么说了，那就这样吧！

“行，那今晚就这样吧！明天给你做红薯干。”

好耶！王宇安高兴了，又有好吃的了。

王明说到做到，第二天就抽空准备制作红薯干了。

但还不能立即做，这红薯因为是昨天刚挖出来的，水分还比较多，需要在太阳底下晒两天，让红薯回糖变得更甜一点。

然后才可以进行下一个步骤。

早点做好，早点吃，他也很想念这甜甜的味道。

红薯干是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。

先选择新鲜、无病虫害的红薯，用清水洗净表面的泥沙。然后用刀具削去红薯的外皮，切成厚度约为 1 厘米的片状或条状。

将切好的红薯片或红薯条放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到红薯熟透。可以用筷子插入红薯中，如果能够轻松插入，说明红薯已经蒸熟。

将蒸熟的红薯片或红薯条取出，放在晾晒架上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况和红薯的大小而定，一般需要晾晒 2-3 天，直到红薯干变得干燥、有嚼劲。

最后，将晾晒好的红薯干放入密封袋或密封罐中，放在阴凉、干燥的地方保存。

这样，过年的时候就有东西可以吃了。

现在，王明正把煮好的红薯条进行晾晒，看这太阳，晒个两天就能好了。

王明做的是简易版本的 ，还有更复杂一点的做法是三蒸三晒，即蒸一次晒一次。

如此反复多次，这样可以使红薯干变得软糯香甜，口感变得更加坚韧。

但那是物质丰富的时候才会选择做，现在这个时候，有的零嘴吃就不错了，哪里还有条件挑嘴？凑合着吃就行了。

反正不管他做的如何，王宇安都会捧场到底的。

做了一部分的红薯干，王明就把剩下的红薯储存好了，直接在屋后竹子底下挖个坑，这个地方比较干燥，然后把红薯埋起来就行了，想吃再去挖。

他家有围墙，谁也进不来 ，不怕被别人偷去。

像他爹娘那边的房子，家里都挖的有地窖的，王明这里院子里也有，但他不想放下去，一上一下挺费劲的，他嫌麻烦。

第87章 蕨菜

这红薯干晒了两天了，王明想，这太阳那么好，应该晒好了吧！

想知道好没好，只有尝一下就知道了。

王明拿起一块吃了起来，嗯！还很不错，一口咬下去，就感觉口感很劲道，接着甜味蔓延开来，非常好吃。，

递了一块给旁边眼巴巴看着的王宇安，小家伙早就迫不及待了，好东西就要分享才是。

吃到久违的味道，王明一连吃了三四块才停下来。

来到这个时空，他最想的就是上辈子吃的那些好吃的。

王宇安吃得眼睛都眯成一条线了，他爹做的真好吃，这红薯干吃起来甜甜的。