蒸包的价格可以说是相当低了，对喜欢吃蘑菇的人来说更是可遇不可求。

众人听了明确的价钱后，立马便有人要买上几个带回家。

筐篓外面用来保温的草席已经撤掉，在最上面的一层棉布揭开后，一个个拳头大的的蒸包，还在冒着热气，有经验的人一看就知其中的蹊跷：

“你们这蒸包的面，怎么蓬松得这样好？不是我夸张，感觉跟福德楼的招牌肉包的样子，不相上下。”

“快快快，我银钱都付了，这蘑菇味也闻了有一会儿，怎么还不给我？”

宁纵是按付银钱的顺序给拿的，给到这位食客后，只见对方拿到手，并没有转身走，而是直接吃了起来：

蒸包的面皮发酵的极好，蜂窝状的结构在咬下去后瞬间被挤压，更是称得上皮薄馅多，且里面的热腾腾的香气更是看得清楚，韭菜的味本就霸道，再加上油花汤水的渗出，更是让人食欲大增。

这食客被周围人看得有些不自在：“一口下去就能吃到馅料，这稍咸的口味不仅适中，还连小菜都省了，再来两个，好吃！”

话落，最后一块蒸包也被一口吞下，更是有人似乎感同身受一般，咽起了口水。

心动想买但是又比往常吃的菜包贵，不买还馋，越得不到越想要就是如此。

因为这个食客的夸赞，还有边上才开店门的掌柜，见有热闹也凑过来看了会儿，结果就是想吃、付钱、打包、带走。

也就不到两刻钟的功夫，一百个蒸包就卖完了，更是有许多人问了以后是否还回来，也算有了第一批回头客。

要不说人多的地方，机会也多呢，但只有平菇韭菜馅的蒸包还是单调了些，正趁小市，宁诺便打算转转看，这里有卖什么的摊子。

小市的摊主零散在四周，不像大集市那样分片划区域，要想买什么只能在远处看好了位置找过去。

猪肉铺就开在小市这边，虽然离摊子还有些距离，但每天的猪肉的价格也能通过掌柜的吆喝，让周围人听个明白。

第97章 苦肠韭菜馅

京城里的猪肉一斤只需要三十五文钱。

一个纯肉的蒸包就有五两， 这么一算，刨去铺子平划到每天的本钱，付给短工的钱， 卖纯肉蒸包也赚不了多少钱。

在京城， 没有宁纵进山打猎得来的肉类， 纯肉馅的蒸包本钱多不说，也拼不过人家经营了长时间的铺子。

自己的摊子卖的吃食，还是得以新奇、少，来稳固生意。

【可是总不能只有平菇韭菜馅的蒸包吧？您不是说现在就是积攒人气， 为开铺子做准备？那只有一种素馅的蒸包， 出不了几天这里的人就吃腻了。】

当然不能只做一种素馅的蒸包。

宁诺环看了一圈小市的摊子， 心里有了些主意， 为压缩成本， 她将目光对准了猪小肠， 也就是苦肠：“大哥，你还记得之前闯入咱家的那头野猪吗？”

“怎么突然说起这个？”宁纵不解。

“之前我们在家用花椒八角腌制的苦肠，腌制后的苦肠少了苦味还能有肉味，跟野韭菜混在一起做的馅饼，就很好吃。这里的猪肉便宜，苦肠也便宜，或许可以试试买些猪小肠做成苦肠韭菜蒸包，而且卖价还比猪肉的低， 这样说不定能吸引一部分食客。”

宁纵听后有些皱眉：“但是这里的人能喜欢吗？”

“大哥，我们从季水县带来的调料齐全， 先少做些，卖卖试试不就知道了？”

“也对。”宁纵想着试试也无妨。

“卖不出去我们就自己吃，纯肉馅的蒸包好做， 等开了铺子再整也不晚。”宁诺补充到。

“嗯。”宁纵走向肉铺：“你先在这等着，我去买几斤苦肠过来，然后就去牙行跟你二哥汇合。”

不一会儿，宁纵就买回来了：“这家都是简单处理过的，一斤四文，跟韭菜一个价，因为买的多还抹了个零头。”

两人边说边走。

内城的每个集市都会安置一个牙行，西城门这边的牙行，就在集市的最西边。

因为距离不远，宁纵和宁诺很快来到了牙行的门前。

两人到牙行的时候，宁程已经等了一会。

此时牙行虽开了门，但有些负责地契的牙人还没有来，所以他们就被安排在一处空屋子里等着。

好在这里有凳子，等的时间也不长。

“诶呦，是宁学子呀，考虑好买哪处铺子了吗？”

因为前一天宁程去过镇北将军府，京城的消息又是那种瞧一眼就能编出书的速度，什么远方亲戚私生子的，也都成了茶余饭后的谈资。

当然，没人会明着说，但从态度这方面，就明显能看出来这个牙人听到了些什么。