她激动得手舞足蹈，又赶紧咬了一大口，脸上洋溢着纯粹的幸福笑容。

其他人见状也按捺不住，纷纷围上来，各自伸手挑选自己心仪的口味品尝。

“哇！这个黄桃的也好吃！奶香配黄桃的甜，绝配！”

“混合莓果的这个好吃！酸酸甜甜，口感特别丰富！”

“冰冰凉凉的，糖壳一点都不粘牙，好清爽！”

正如陈思琪所预料的，对于习惯了含蓄甜度的华国伙伴，这甜蜜炸弹般的奶皮子糖葫芦，一串下肚是极致享受，第二串可能就会稍感甜腻。

然而，对于嗜甜如命的外国友人来说，这简直是天堂般的滋味！

特别是克里斯，这位高大的英国小伙，眼睛都放光了，仿佛发现了宝藏，一串接一串，根本停不下来，嘴里塞满了还含糊地赞叹着：“Amazing! Unbelievable!”（太棒了！难以置信！）

看着伙伴们对着奶皮子糖葫芦赞不绝口的样子，杨川心中的石头落了地，脸上露出了笑容。

这道创新的甜品，不仅解决了广告商的产品展示需求，更将成为温斯顿女士慈善晚宴上一道令人难忘的亮点。

他拿起一串晶莹的草莓奶皮子糖葫芦，对着光欣赏着那剔透的糖壳和隐约的红色，仿佛已经看到了它在慈善晚宴上引得宾客们惊叹并驻足拍照的场景。

“奶皮子糖葫芦加入晚宴菜单，替代原定的双皮奶。它够特别，够吸睛，还能完美融入广告商的产品。”杨川笑着对大家说道，“华仔，立刻回复广告商，广告视频我们接了，主题就用这道新甜品！”

“明白！我这就去！”李华掏出手机飞快打字。

“好了，下午四点要去温斯顿律师事务所试菜，我们要抓紧时间，把试菜的菜品都准备好。”杨川对众人说道，“胖虎和老胡先处理肉类，猪肋排、鸡肉、牛肉，都清洗之后焯水。思琪你把莲藕和香菇，都清洗削皮，香菇切丁。华仔，把葱姜蒜备足量，我一会要用。”

“没问题！”

杨川从冰箱里取出新鲜的半边鸡腿2个交给庞虎，庞虎立刻在水槽前熟练地冲洗起来。

胡俊峰则将肋排放进沸水中，血沫随着咕嘟声浮起，他用漏勺仔细撇去。

“川哥，排骨焯好了，现在腌吗？”

杨川点了点头，取出一个玻璃碗，将备好的蒜末、豆豉碎、生抽、蚝油和淀粉混合成酱汁，淋在排骨上抓匀，先腌制半个小时再上锅蒸。

杨川起锅烧油，又抓起一把葱绿切长段，然后将葱段、姜片和葱头碎倒入温油中，小火慢炸。

葱段在温油的浸润下，颜色由翠绿渐渐转为深绿，再一点点染上金黄。姜片和葱头碎也慢慢变得透明、边缘微焦。

厨房里顿时弥漫起葱油特有的焦香，庞虎吸着鼻子凑过来：“这个味道真是太棒了！”

“这是葱油鸡的灵魂。”杨川用漏勺轻轻搅动，直到葱段彻底变成漂亮的金黄色，香气也达到最浓郁的状态。

他迅速关火，拿起漏勺，小心翼翼地将熬得喷香、色泽金黄的葱油过滤到一个干净的小碗中备用，金灿灿的油液散发着诱人的光泽和浓郁的葱香。

紧接着，他从庞虎手里接过清洗干净的鸡腿放入锅里，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。

想要葱油鸡好吃，去腥是关键。

晴王奶皮子糖葫芦

第168章 干炒牛河

厨房里弥漫着各种食材的香气，杨川站在灶台前，动作利落地处理着手中的食材。

大火将锅中的水烧得滚开，水面不断翻滚着白色的气泡。他将准备好的鸡腿放入锅中，水面很快浮起一层灰白色的浮沫。

他迅速拿起勺子，将浮沫全都撇去。

随后他将鸡腿捞出，放在水龙头下用清水冲洗。水流冲刷着鸡腿表面，将最后残留的浮沫彻底带走。

再次起锅烧水，冷水将鸡腿下锅。加入料酒、葱段、姜片、一小撮花椒粒增香去腥，适量的盐奠定基础咸味。

最后，他捏起几颗小小的黄栀子丢进锅里，这是让葱油鸡的外皮金黄透亮的关键。

盖上锅盖，水开后立即调小火，让汤保持微微冒泡的状态。煮上15分钟就好了，这个火候和时间能保证鸡腿肉熟透且保持最鲜嫩多汁的状态。

时间一到，杨川用筷子轻松戳透鸡腿最厚处，没有血水渗出，说明火候正好。

他迅速将鸡腿捞出，放在一旁的大盘子里，任其自然放凉。放凉后鸡皮会更Q弹，不容易破。

趁着等待的时间，杨川检查了一下挂在墙上的时钟。指针已经指向下午一点半，距离前往律师事务所试菜只剩两个半小时。

“老胡，肋排怎么样了？”他转头问道。