“沥干水的土豆丝放入大碗，加一小勺盐，抓匀，静置一会儿，会出一点水。然后打入两个鸡蛋，加入三到四大勺普通面粉，再来点葱花增香。如果喜欢，还可以擦一点胡萝卜丝进去颜色更好看。搅拌成比较稠的、能挂在土豆丝上的面糊。盐不用多，因为之前已经放过了。”

【这个看起来真的好简单！】

【鸡蛋和面粉的比例有要求吗？】

“鸡蛋和面粉主要是为了把土豆丝黏合在一起，能成团就行。面粉多一点就更扎实，少一点就更软嫩，看个人喜好。”杨川解释道。

这时鸡肉也腌得差不多了，他拿出家里的电饭煲内胆。

“在电饭煲底部放入淘好的大米，然后放上一个小支架，没有支架的话，可以直接在大米中间挖一个洞，然后放进一个碗。碗底铺上泡好的香菇片，也可以放几片姜。然后把腌好的鸡块铺在香菇上面。把刚才泡香菇的水过滤一下，倒进去，水量大概到鸡肉的一半就行，不用太多，因为蒸的过程中还会有水汽。”

“然后，就像平常煮饭一样，把内胆放回电饭煲，按下煮饭键！一般煮饭程序结束，鸡肉也就熟了，香菇的鲜味也全都渗到鸡肉和汤汁里了。”

【就这么简单？真的假的？】

【电饭煲：没想到我除了煮饭还能当蒸锅！】

【学会了！今晚就试试！】

【宿舍党狂喜！终于不用只吃泡面了！】

“等待电饭煲工作的这段时间，我们正好来做土豆丝煎饼。”杨川把话题拉回来。

他拿出平底锅，开中火，倒入薄薄一层油。

“锅烧热后，用勺子舀一坨土豆丝面糊进去，用锅铲或者勺子背轻轻压平，整理成圆饼状，开中小火慢慢煎。”

面糊接触到热油，发出悦耳的滋滋声，很快定型。

杨川熟练地翻面，两面都煎至金黄酥脆。

“看，像这样，外表焦黄，用筷子戳一下中间感觉实心了，就是熟了，非常简单。”

他煎了好几个，金黄的饼子边缘焦脆，散发着土豆和鸡蛋的香气，看起来就让人食指大动。

【哇！颜色好漂亮！】

【感觉比外面买的还好吃！】

【这个当早餐绝了！】

【川哥翻面好稳！我每次都翻烂……】

“翻面别急，等一面定型了，轻轻晃动锅子，饼能移动了再翻，或者用两个铲子配合。”杨川一边煎一边传授小技巧。

这时，电饭煲也“滴滴”作响，提示煮饭程序结束。

杨川关闭电饭煲，但并没有立刻打开。

“让它在里面焖两三分钟，利用余热再焖一下，鸡肉会更嫩。”

焖了一会儿后，他打开电饭煲盖子。

顿时，一股浓郁的香菇炖鸡的鲜香随着蒸汽扑面而来，充满了整个厨房，甚至透过麦克风传到了直播间。

镜头拉近，可以看到鸡肉颜色油润，香菇吸饱了汤汁，底部的汤汁浓稠诱人。而下方的米饭也莹润透亮，焖得特别好。

“看，鸡肉完全熟了，而且很嫩。香菇的鲜味全都进去了。这个汤汁拌饭，简直一绝！”杨川用筷子夹起一块鸡肉，展示其嫩滑多汁，又舀起一勺汤汁，色泽清亮而醇厚。

【我的天，看着就好吃！】

【电饭煲居然能做出这种效果？】

【香菇和鸡真是绝配！】

【我已经闻到香味了！（幻觉）】

【米饭！我需要米饭！】

“好了，两道菜都完成了。电饭煲香菇滑鸡，从准备到出锅，除了腌肉时间，主要就靠电饭煲工作，期间你完全可以去复习。土豆丝煎饼更是十分钟搞定。”杨川将两道菜并排放在镜头前，“简单、省时、美味、营养，希望大家喜欢。”

【喜欢！太喜欢了！】

【川哥简直是学生党之光！】

【收藏了！明天就做！】

【看起来真的零失败！我有信心了！】

【学会了！（虽然可能眼睛会了手不会）】

【谢谢川哥！期末复习的动力都有了！】

直播在观众们的一片“学会了”的刷屏和感谢礼物中圆满结束，观看人数再创新高，许多人都表示要立刻去尝试。

土豆丝煎饼~还是蛮好吃的~

第249章 冻品订单

冰柜的到来，如同在Yummy本就红火的生意上添了一把熊熊燃烧的干柴。

那台500升的金属巨兽，甫一投入运转，便被源源不断的白色元宝填满，又以惊人的速度被清空。

冷冻馄饨，这个王睿灵光一闪的点子，在这个湿冷入骨的英国冬季，爆发出了连杨川都未曾预料到的惊人能量。

订单如同雪片般从英国各地飞来。

曼彻斯特的王睿自然是主力，他的信息几乎要挤爆杨川和李华的手机。