然后是调料，酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒……林林总总几十样，把调料架塞得满满当当。

“我的妈呀，”庞虎看着这阵仗，“这得做多少卤肉啊？”

杨川已经开始检查食材了，他拆开一袋面粉，捏了一撮在指尖搓了搓：“面粉不错，筋度适中，适合做白馍。”

“那咱们先和面？”陈思琪问。

“对，和面需要时间醒发，越早开始越好。”杨川说着，已经洗了手，系上围裙。

厨房里很快热闹起来。

杨川指挥着大家分工：“华仔，胖虎，你们力气大，负责和面。钱哥，肖哥，你们帮忙称面粉和水，比例要准。思琪，老胡，你们处理一下这些肉，五花肉切块，牛腩切块，鸡腿去骨。”

“我呢？”安娜举起手。

“你和朱利安帮忙洗菜吧，”杨川笑道，“生菜、青椒、香菜，都要洗干净切好。”

“好！”安娜立刻拉着朱利安去洗菜了。

克里斯、马库斯和杜克其他也插不上手，就帮忙搬东西。

徐烨站在一旁，没有参与具体的活，但他也没闲着。

他检查了所有设备的运转情况，确保烤箱温度准确。

庞虎和李华把第一袋面粉倒进不锈钢大盆里，白色的粉末扬起，在灯光下像薄雾。

“加水加水！”庞虎喊着，钱景逸拿着量杯，按照杨川说的比例往里面倒水。

李华已经戴上了厚实的一次性手套，开始搅拌。

面粉和水混合，渐渐形成絮状，再慢慢聚合成团。

“劲儿要使匀，”杨川在旁边指导，“别太狠，也别太轻。感觉到面团开始有弹性了就行。”

“好嘞！”李华应着，手上动作不停。

另一边，陈思琪和胡俊峰在处理肉类。

猪五花肉肥瘦相间，粉白相映，胡俊峰拿起刀，顺着纹理切成三厘米见方的块。

他的刀工很稳，每一块大小都差不多。

“这肉质量真好，”陈思琪拿起一块牛腩看了看，“筋膜少，肉质嫩，卤出来肯定香。”

鸡腿肉去骨相对麻烦些，但两人配合默契，一个去骨一个切块，速度也不慢。

杨川这边，已经开始准备卤料了。

他从储藏室搬出了那个系统奖励的厨神卤肉锅——外表看起来就是个普通的不锈钢大锅，但只有他知道这锅有多神奇。

八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香……十几种香料按照特定比例放进纱布包里，扎紧。

接着，他又往锅里倒入生抽、老抽、料酒，又加了几块冰糖。

糖色能让肉的颜色更漂亮，味道也更醇厚。

最后，加水，水量要没过所有肉类。

“好了，”杨川盖上锅盖，打开火，“先大火烧开，再转小火慢炖。这个锅……比较特别，一两个小时就能炖得很入味了。”

第一盆面和好了，庞虎和李华累得直甩手。

“我的天，和面真是个力气活，”庞虎揉着胳膊，“这还只是一盆，后面还有九袋面粉呢！”

“轮流来。”杨川说，“你们弄完这一盆休息一下，让克里斯和马库斯接上。思琪，俊峰，咱们来分面团。”

醒发好的面团被搬到操作台上，杨川用切面刀把它们分成大小均匀的小剂子。

“每个剂子大概八十克，”他一边分一边说，“这样做出来的馍大小合适，不会太厚也不会太薄。”

陈思琪和胡俊峰学着他的样子，也开始分面团。

“其实做这个还挺有意思的，好像揉橡皮泥。”陈思琪笑着拿起一个剂子，在手心里搓圆，“感觉还挺好玩的。”

“好玩？”庞虎凑过来，“那你多玩点，我手都快断了。”

“想得美！”陈思琪白了他一眼。

分好的剂子要再次醒发十五分钟，然后才能做成馍的形状。

杨川拿起一个剂子，在案板上轻轻压扁，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。

“不能擀太薄，”他示范着，“不然烤的时候会鼓不起来，变成死面饼。”

“像这样？”胡俊峰试着擀了一个，虽然没那么圆，但厚薄还算均匀。

“对，差不多。”杨川点头，“形状不一定要多完美，但厚薄要一致。”

大家开始动手，操作台上很快摆满了圆圆的生馍坯。

第一批五十个馍坯做好，杨川把它们放进预热好的烤箱。

“温度200度，时间20分钟。”他设定好，“中间要翻一次面，让受热均匀。”

“这个交给我！”李华自告奋勇，“我守着烤箱！”

“那你看着时间，”杨川说，“千万别烤焦了。”

“放心吧！”

烤箱开始工作，厨房里渐渐弥漫开面食烘烤特有的麦香味。