团团一踏进落叶堆，整个狗都兴奋起来了。

它开始在落叶里打滚，小小的身体在金黄褐红的叶子间翻滚，四条小短腿在空中蹬来蹬去，玩得不亦乐乎。

“哈哈哈你看它！”庞虎掏出手机开始拍视频，“太可爱了！”

“我要发到TikTok上！”李华也赶紧拍照，“咱们Yummy的吉祥物！”

团团玩了一会儿落叶，又从里面钻出来，抖了抖身上的叶子碎屑，然后朝着树林深处跑了几步。

“诶，别跑太远。”杨川赶紧跟上。

但团团很懂事，它跑出大概十几米，就停下来回头看，确认杨川和徐烨跟在后面，才继续往前跑。

就这样，它跑一段，停一下，回头看看，等主人走近了，再继续往前。

“它好乖啊。”陈思琪感慨，“知道不能离主人太远。”

“可能是在外面流浪过，比较没有安全感。”胡俊峰说，“所以会一直确认主人在不在。”

“也可能是天生就懂事。”徐烨看着前面那个小黑点，“有些狗就是特别通人性。”

他们在树林里走了一圈，出来时已经快下午两点了。

阳光虽然明亮，但没什么温度，风吹在脸上还是刺骨的冷。

“回去吧？”杨川把团团抱起来，拍了拍它身上沾的草屑和叶子，“玩够了没？”

团团在他怀里蹭了蹭，打了个哈欠——玩累了。

“它又困了。”徐烨伸手摸了摸团团的脑袋，“小狗就是这样，玩一会儿就累。”

“那回去让它睡一会儿。”杨川说，“咱们也该吃点东西了，早午餐消化得差不多了。”

一行人往回走。

刚走到主楼门口，就看到乔治管家等在那里。

“boss，杨先生。”乔治迎上来，“农场那边刚送来的东西，不知道您是不是要看一看？”

“农场？”杨川疑惑，“是我们上次去过的那个？”

“是的，就是那个农场。”乔治解释道，“平时会定期送一些新鲜的食材过来，今天送来的东西里……有一头刚宰杀的小羊羔。”

“羊羔？”杨川愣了愣。

“对，大概三个月大，已经处理好了。”乔治说，“皮埃尔主厨问，您是想要留着做菜，还是让他按惯例做成烤全羊？”

杨川和徐烨对视了一眼。

“你想吃羊肉吗？”徐烨问。

杨川想了想：“说起来……确实好久没吃羊肉了。”

在国内的时候，冬天常喝羊肉汤，暖身又滋补。

来到英国后，就很少吃羊肉了，记得上一次吃也是徐烨给他送去的。

“那就留下来吧。”徐烨对乔治说，“告诉皮埃尔，今天不用他做饭了，羊肉交给小川处理。”

“好的。”乔治点头，转身去安排了。

“川哥要做羊肉？”李华眼睛一亮，“做什么？烤羊肉串？炖羊肉？还是……”

“羊肉汤面吧。”杨川已经想好了，“天这么冷，喝碗热乎乎的羊肉汤最舒服。”

“羊肉汤面！”庞虎咽了口口水，“光是想想就已经流口水了！”

“需要帮忙吗？”陈思琪问。

“要。”杨川点头，“你们帮我准备配菜，我来处理羊肉。”

把睡着的团团交给佣人照顾后，一行人来到了厨房。

皮埃尔主厨已经接到了消息，正指挥着两个助手把那只处理好的小羊羔从冷藏箱里搬出来。

“杨先生，羊在这里。”皮埃尔揭开盖在上面的白布，“很新鲜，今天早上刚处理的。”

案板上躺着一只去皮去内脏的小羊羔，大概有十几斤重，肉质粉嫩，脂肪层很薄，一看就是优质的羔羊肉。

“谢谢您，皮埃尔主厨。”杨川洗了手，系上围裙，“今天厨房交给我吧。”

“我很期待。”皮埃尔笑着退到一旁，显然打算观摩学习。

杨川先仔细看了看这只羊。

羊不大，适合整只烹饪，但他今天想做两种口味的羊肉汤面，所以需要把羊分部位处理。

“思琪，帮我拿两个大锅。”他一边说一边拿起刀，“一个深汤锅，一个炒锅。”

“好。”陈思琪立刻去准备。

杨川开始分解羊肉。

他先卸下两条羊腿，这是肉最多的部分，适合红烧。

然后取下羊排，这部分可以切块一起炖，也可以留着另做他用。

羊腩部分肥瘦相间，炖汤最香。

羊脖子和羊骨则是熬汤的绝佳材料，骨髓丰富，能熬出浓白的汤底。

“胡俊峰，帮我把这些羊骨砍成段。”杨川把羊脖子和脊椎骨分出来，“砍小一点，方便熬汤。”

“没问题。”胡俊峰接过骨头和砍刀，开始干活。

杨川自己则处理羊腿肉和羊腩肉。

他把羊腿去骨，切成大小均匀的块状。羊腩也切成块，但稍微大一些，因为炖煮后会缩水。