早上九点前送第一批货，顶住午高峰生意。

下午三点再补送第二批货，把货量拆分开来，作坊制作也会轻松点，门店售卖也不会缺货。”

张慧敏听完，微微点头干脆应道：“可以，这个调整很合理。”

“我算过采买、处理、腌制、熬酱的所有工时，最终敲定凌晨四点到岗开工。”

张喜梅指着手里的账本，条理清晰。

“每天四点准时开工，我带一个人去菜市场挑新鲜食材、来回拉货，剩下一人留守作坊打扫卫生、整理厨具。

食材全部运回作坊后，我们三人分工协作，一起清洗分拣、分类腌制，八点之前全部分装打包完毕，准时出车配送。

中午吃完饭稍作休整，接着处理剩余食材、腌制备货、熬制次日所需酱料，赶在三点前完成所有半成品加工，做好二次配送。

等下午第二批货交割完毕，收拾干净作坊卫生，四点下班。”

说完整套方案，她也说出了自己最担心的问题。

“日常的货量，我们三个人应该能接住。但我怕节假日生意爆单，销量翻倍，到时候单凭我们三个，肯定扛不住。”

徐文强低头思忖片刻，开口：“分工没问题。

小周、老王负责配送、货物装卸这些体力重活，你把控秘制香料配比、成品口味质检，管好作坊全盘运营。

真到节假日旺季人手紧张，我和你慧敏姐可以过来搭把手，实在忙不过来再增补人手就行。”

张慧敏拍板：“那就按这个方案执行，你的工资就加一百五，他们两个人的工资，在原有基础上各加一百。”

商量完所有事情，张喜梅立刻召集小周、老王开会通知。

一听说以后每天凌晨四点就要到岗上班，小周和老王当场对视一眼，脸上露出为难的神色。

小周挠着脑袋，一脸无奈地开口：“喜梅姐，四点实在太早了！我们平日里都是快八点才起床，一下子往前挪三四个钟头，作息根本跟不上，怕是起不来。”

老王也跟着附和：“是啊！大清早天又黑，起来干活容易犯困，遇上刮风下雨的阴雨天，出门采买送货更是折腾人。”

张喜梅十分理解两人的难处，安抚道：“我都懂，四点开工确实熬人，但现在咱们的工作担子全都加重了，辛苦肯定是更辛苦。

不过老板娘已经发话，你们俩底薪统一上涨一百，后续表现出彩，还能继续加薪。

咱们酱料坊是门店的供货根基，绝对不会亏待出力干活的人。”

俩人听完这话，心里的顾虑瞬间烟消云散，脸色一下子舒展开来。

小周笑着应下：“有姐和老板娘这句话我们就放心了！

薪资待遇到位，我们肯定好好调整作息，咬牙坚持干，以后采买、备货、配送，绝对不出半点纰漏！”

老王也连连点头应声应允，全力配合作坊的工作安排。

张喜梅见状，补充后续规划。

“你们这几天照旧，上午在作坊做熬制酱料，下午抽空去练车备考。等咱们驾照到手、三轮车全部上牌合规，就正式推行半成品配送。”

没多久众人驾照顺利下发，张喜梅没有急于求成、一次性包揽四家门店的半成品制作，怕人手不足出纰漏。

她先接手两家门店的供货流程，熟练所有细节、理顺后，再陆续接管剩下两家。

自此，酱料坊步入正轨。

第269章 厂区落成，连锁开篇

两年半一晃而过，转眼就到千禧年十月。

最一开始张慧敏只报了个短期会计速成班，学的都是皮毛。

眼看着门店越开越多，往后还要注册公司，她心里清楚这点本事撑不起场面，速成班刚结束，她立马报了会计证考前辅导班。

每晚抽空闲时间啃做账、报税、成本核算的内容，足足熬了两年，总算拿到会计从业资格证。

八家门店加上两座加工厂，单凭她一个人根本忙不过来。

年初她雇了专职会计，记账、整理票据、跑报税这些杂活全交给对方，自己只管核对总账、审查开销、把控经营风险，两人分工合作理顺了账目，注册公司最难的财务问题也就解决了。

市中心那家旺铺一直是租赁状态，房东眼红红火生意，既不肯出让铺面，还盘算着来年抬高租金。

夫妻俩不愿长期受制于人、白白给房东打工，索性多出一笔溢价资金，全款拿下这间门面。

算上后续新开的四家分店，名下直营店足足有八家。

生意越做越大，市面上出了半自动熬酱机器，控温精准还能自动搅拌，比人工熬酱省事不少。

可这机器个头不小，师大总店后头的小作坊塞不下。