“问了，价格少不了，这都是喂了八九个月到一年左右的鹅，他们村里养鹅的人不多，能提供一两百只就不错了。”

“那我们村有人养鹅吗？”

“嗯，好像有，过段时间回去问问看，有时候，越是熟人越不好砍价。”顾忠微微叹气。

“这我知道，你没事，你先问问，我们只能接受最多8文一斤鹅价格，非要高价卖，不买就是了。

大不了跟别的村合作，他们养鹅，我们收鹅。”

“好，后面回去问问再说。”

“青河你这边摊位，铺子看得怎么样？”

“望哥，清溪镇进门那一边集市十五文一天，可惜目前没有空位子租。

挨着最热闹那个区域，主干道两旁的固定门面房，三个位子。

其中一个有些大，一百五十平左右。另外两个稍微小点，一个五十平，一个八十多平。

都是临街店铺，租金在每个月八百文到一千五百文之间。”

停顿了一下继续说。

“还有两个铺子不在主干道，租金要便宜一点，但是它靠近主干道，还是很不错的位置，面积都是五六十平的，租金每个月六百到八百文，可谈。

我看了里面，都挺干净的，门口也是人来人往，旁边的铺子有做餐饮的，有卖杂货等。”

“行，明天一起去看看再决定租哪个。辛苦了，很详细，干的不错。”

“嘿嘿，第一次做还不太熟练，下次就有经验了。”

顾青河最开始真的很紧张，都不敢开口去问租金，还好牙行的人没有看不起他，耐心给他介绍几个铺子。

“望哥，我跟牙行的说了，明早去找他再看看的。”

“可以。”

“娘，你这边猪下水洗出来了吗？”

“唉！洗出来了，按你说的方法，还真是洗的干干净净，一点都不臭。

那个肉铺老板说了，猪肉价格少不了，不过买的多经常买，他可以留点好货，猪蹄，排骨，猪下水，大骨都可以提前给咱们留着。”

“行，我知道了。

今天大家都厉害，完成了自己的任务，结果还不错。

明天我跟青河去看铺子，租下来简单装修一下就快速开业。

爹娘没事就好好休息一下，开业后可能会比较忙。

咱们卤货店，暂时以卤大鹅为主，因为它成本更低，卤肉为辅。

还可以加上猪下水。

爱吃的人会抢疯，会上瘾。

今天下午，我就再教娘做卤大鹅，卤猪下水，保证让你们赞不绝口。

做生意卖吃食，一定要干净卫生。

还有就是一定要爱上自家的卤货，知根知底才能推荐给客人。

所以，我希望试吃的时候，你们都能享受这个过程，感受它带来的满足感和幸福感。

带着情感的美食，会让人更有力量去面对客人。”

第38章 发明卤水的是天才啊！

对于江望的话，顾家四人也在努力消化和适应当中。

他们长期吃不饱，饿肚子是家常便饭。

能吃到肉，还是这么美味的卤肉，他们发自内心的喜欢，觉得这就是天下间最好吃的食物。

当然，对于富裕家庭来说，肉食只是日常饮食，只有特别美味的食物才会吸引他们的购买。

………………

吃完午饭，江望带着顾青河去杂货店买了两个砂锅回来，一锅能煮三五十斤那种大砂锅。

用于专门做卤肉的工具。

要知道，砂锅是有温度的容器，长时间使用后内部也会残留香味。

当然也可能会让卤出来的食物更有味道。

然后，就带着陈月开始做卤大鹅，卤下水了。

这次，他做了一锅五香卤，一锅麻辣卤。

他们这里吃麻辣的人比较少，当然也有可能是不会做。

做菜的时候放的太多，导致太辣太麻，正常人都受不了。

为了生意，连那几个大酒楼也没有麻辣味的大菜推出。

江望是能吃辣的，还特别喜欢麻辣口味。

如果这个地方没有辣椒，花椒他吃清淡的也不是不可以。

可，这里偏偏有辣椒和花椒，贵是贵了点，吃得起肯定是要继续吃下去的。

高汤重新熬制，昨天的大骨汤让家里人喝了。

顾青秀乖乖坐在灶台旁边烧火，时不时抬起头看一眼忙碌的江望和陈月。

小姑娘穿上没有补丁的新衣服，吃着从未吃过的卤肉，做什么都积极，脸上洋溢着幸福的笑容。

“娘，大鹅，猪下水一定要焯水去腥，冷水下锅，加姜片葱段，白酒下去，不要舍不得，焯出血沫和血水，捞出冲洗干净。

这个步骤会让鹅肉，猪下水不腥不膻。

高汤除了用大骨熬制，还可以用老母鸡熬制。