她便将租地扩大种植的心思暂且按下，转而将注意力放回到眼前这三分地的收获上。

一家人仔细回想清早采摘和售卖的情形，估算着这第一茬菠菜的重量。

“我挑去镇上的那两筐，只采收了一个角呢。是有七八十斤，再加上送人与自家吃的……这般算来，咱们这三分地，这一茬怕是能收五六百斤菠菜呢！”

这个数字一说出来，连她自己都吓了一跳。

苏明德在一旁默默心算，也点头道：“婶子估算的应当不差。寻常菜地，一亩地一季能收几百斤菜蔬已算丰产。我们这三分地，一茬便收了五六百斤，且是在这秋冬之交，着实骇人听闻。”

若非林未央那种子实在神奇，断然不会有如此惊人的产量。

这还只是第一茬，若是好生追肥管理，后面还能再收。

第46章 庆祝卖菜成功

林未央为庆祝苏家首日卖菜成功，心思一动，便又传送了些好东西过去。

一小罐红艳艳、香气扑鼻的剁椒，外加一块足有两斤重的五花肉。

“溪河，这剁椒做鱼时放一些，去腥提鲜，滋味极好。这肉给你们添个菜，好好庆祝一下！”

当晚，顾氏便用那剁椒蒸了鲤鱼，那红油与辣香一经热油激发，顿时散发出辛香霸道的香气，引人食指大动。

鱼肉鲜嫩中带着一丝爽辣的后劲，菠菜梗放入其中，也更加脆嫩入味。

那块五花肉，肥瘦相间，层次分明。

顾氏将一部分切成了薄片，热锅下少许油，便将肉片滑入锅中。

待肉片煸炒至微卷边缘焦黄时，她撒入一小撮盐，又投入几片姜片和一小勺林未央送的剁椒，快速翻炒。

炒好的剁椒肉片油亮红润，肉片焦香微辣。

另一部分肉则剁成了肉末。豆腐被小心地切成方丁，与方才特意留下的一些最鲜嫩的菠菜嫩叶一同备用。

锅中烧水，水开后先将肉末放入搅散，煮出鲜味，再下入豆腐丁，小火慢煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

最后才将菠菜叶放入，烫煮片刻便立刻出锅。

食材虽然简单，但经过顾氏的巧手烹制，滋味十足。

全家人都吃得额头冒汗，畅快淋漓，个个大呼过瘾。

若是放在从前在京中苏府，用饭时须得遵循“食不言”的古训，举止更要优雅得体。

何曾有过这般围着桌子，边吃边赞叹的热闹场面？

白氏看着儿孙们吃得欢畅，脸上也漾开了真切的笑意，也点评了一句“这辣子开胃，吃了身上都暖和了”。

庆祝过后，林未央便办起了正事。

她已经查阅了详细的资料，开始通过苏溪河，仔细教导苏家如何发豆芽。

“发豆芽其实不难，关键是干净，避光和勤换水。你们挑选买回来的黄豆，把里面干瘪破损的豆子都拣出去，只要颗粒饱满的。”

“找个干净的木桶或瓦盆，把挑好的豆子用清水浸泡上，水要没过豆子一倍多。泡上大概……四到六个时辰，看到豆子吸饱水，变得胀鼓鼓的，外皮有点要裂开的样子，就好了。”

“把泡豆子的水倒掉，把豆子捞出来，均匀铺在另一个干净、底部能漏水的木盆或筲箕里。最好底下垫一层干净的白纱布。铺好豆子后，上面再盖一层厚实的、能完全遮光的深色湿布，一定要压严实了，不能让豆子见光，一见光，发的豆芽就会发红发苦，不好吃了。”

“之后每天早晚各一次，揭开湿布，用干净的清水缓缓淋一遍豆子，让它们都喝到水，再把水彻底沥干，盖回湿布，压上重物，依旧放在避光暖和的地方。记得所有家伙什都要干净，不能沾油腥。”

“这样差不多过上四五天，你就能看到豆芽蹭蹭长了。等到豆芽长出两三寸长，根须洁白，茎秆肥壮，就能收割了。收割时，连根拔起，冲洗干净就能吃了。”

林未央说得极其详尽，苏溪河凝神记下，又一字不落地转述给家人。

苏明德甚至拿来纸笔，将关键步骤一一记下。

当天晚上，一家人对着那鲜脆的豆芽菜兴致勃勃。

说干就干！

依照林未央传授的法子，她们精心挑选了颗粒饱满的黄豆，用清水细细淘洗干净。

找了个干净的木盆，将豆子浸泡起来，只待明日它们吸饱水分。

次日一早，天刚蒙蒙亮，顾氏便带着苏溪河和苏明德，再次担着新割的两大筐水灵灵的菠菜去了镇上。

有了昨日的名声，她们刚在老位置将摊子摆开，菠菜甚至还没完全摆好，便立刻涌上来许多人围拢过来。

“大娘子，可算来了！给我称两斤，昨日买回去尝了，家里老人都说好！”