我在古代种田做美食(184)

姜南在做豆沙丸子汤。

她不用赶村路来县上，她睡眠多了的同时, 早上也有更多的时间做吃食。

豆沙丸子做好，隔水放凉之后，再放入水井之中冷却，拿出来比在凉水中冷过的，要凉许多。

姜南站在中庭院子，直接从井里打水洗漱。

她顺便把昨日封好在桶里隔层装着的大福也取出来。

井中果然好，虽不如冰块，但也能感觉到丝丝凉意。

姜南把木桶提进厨房，三两下洗漱好，再把昨日沈确买回来的格子容器放在灶台上。

右侧厢房传来响声，姜南在装豆沙丸子，她抬头一望，沈确。

“你起了。”

姜南就如与普通人打招呼一般，脱口而出的问候。

“我来。”

姜南放下水盆，她准备把凉好的豆沙丸子下到井中。

沈确两步上前接过姜南手中的木桶。

姜南本就准备去把大福装进盒子里，她也就没拦着沈确。

“行，你来。”

姜南还要准备剩下的吃食，准备做一点拇指煎包。

她现在把狼牙土豆换下来，总要做一样小吃顶上去。

有沈确在，剁肉馅很快，他力气大，剁得还好。

“这样就可以了。”

姜南从沈确手中接过刀，她把肉馅全部蒯进碗中，她把菜板拿到院子里冲洗干净，再把姜剁成碎末，放入肉馅里。

姜末放进去，再打一个鸡蛋进去，咸酱汁和调色酱汁也放一些，胡椒粉也放一点。

最后放入盐，干虾香菇粉，姜南才拿起筷子，向着一个方向搅拌。

搅拌到一半，姜南把沈确喊来接手。

锅里的水开了，她要准备葱姜花椒大料水。

葱段切根部的葱白段，姜和葱花，花椒子一起放进去，直接用开水泡开。

姜南看了看搅拌的肉馅，她想了想，今日得闲的话，她可以做一点素蚝油出来。

素蚝油需要的食材县上都能买到，做出来之后，做吃食也会多一种味道。

“可以了，给我吧。”

两人的交谈全都是如这般一来一往。

让外人来看，倒是瞧不太出俩人是拜过堂的，可若是仔细观察，就能从两人微小的动作里，发现不同。

沈确递东西的时候，他会靠近姜南一些，会把重量放到自己这边，会帮姜南托着力。

姜南也会轻声与人说话。

姜南听到后院的小门被敲响，她赶紧让沈确去开门。

想来应当是阿娘和小安来了。

晾凉的大料水分两次放入肉馅中，每次都是一个方向大力搅拌，打散均匀之后再加下一次。

“阿娘，小安，你们来这么早，可是坐来县的牛车来的。”

姜南在准备最后的调料。

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葱花切好放入搅好的肉馅，热油用干锅铲铲起来，直接淋入肉馅，葱花爆香，用筷子搅和开来，葱香四溢。

姜南做好停手，她看一看时辰，现在离着开店还有一个多时辰呢，阿娘他们就已经到了，起的应当是很早了。

“阿娘早起去地里掰玉蜀黍来，趁着凉快，摊开晒着后，我们就坐牛车来了。”

沈安嘴快，一突噜全说了。

姜南看向周氏，见人点点头，她也就放心了。

她就是害怕这么早，阿娘舍不得银钱，带着小安硬是走着来的。

掰玉蜀黍，姜南是能理解的。

她在现代时，家里的老人也会这么做。

实在是白日的日头太过毒辣，人待久了，身子也确实撑不住。

村里的人都会选择早一些起床去地里做活，日头大了就做家中的活计，等到傍晚时刻，太阳没有那么晒了，再继续去地里。

“阿娘不用这般早，我昨日与我二哥说，让他来帮忙，若是家中地里的活计实在忙不过来，您就不要这么着急来县上了。”

姜南说的是，不能因为在县上做生意，就荒废家里的地。

对于农人来说，土地永远是最安心的。

“我晓得，我晓得，小南不用担心，地里的活计，我自有成算，还忘记给你说，这是你孙婶子拿给你的银钱。”

周氏笑嘻嘻地摸出钱袋子，递给姜南。

姜南没接，她直接说：“阿娘，你拿着吧，你带着小安回村来县，都是需要银钱的，再说了，您在食肆帮忙，我不得给开工银的啊。”

“哪里的话，娘怎么能要你的银子。”

周氏坚决不收，姜南闻言，笑弯了眉：“阿娘不收，我怎么好意思给二哥发工银呢，若是如此的话，我今日就让二哥回码头做工去。”

姜南向来如此，家人是最亲密的，但他们的劳动不该理所应当的付出。

她按劳给他们发工银，家人也不用附庸于谁。

“可是······”周氏想说的是，她们这一家子都是小南盘活的，她怎还能如此贪心。

“好了，阿娘，今日我得让你做一样新吃食，一会就在食肆外头的空地售卖。”

这里的房契，买下来就包含了铺子前面的那块空地。

姜南之前出摊的四方桌和瓦炉也有了用处。

“好，我这就来学。”

周氏听小南严肃的语气，她也不再多说，立马起身跟在姜南身边。

沈安自己乖乖在外头玩，他暂时还没看见姜南新做的大福。

姜南把发好的面拿出来，擀成薄面皮，切成四方的馄饨皮。

周氏就在旁边有样学样。

把馄炖皮准备好之后。

姜南开始教周氏包拇指小包子。

“阿娘，包的时候，这个皮子外圈都得抹上水，一会好收口。”