我在古代种田做美食(295)

姜南倒是不知道沈确去哪里学的这些土味话。

“不是，我没有。”

沈确连忙否认，他不是这样油嘴滑舌的人。

他说的是事实罢了，姜南做的吃食就是好吃。

“好了，不说这个，今日做出来的月团不少，我俩是吃不完的，我正好给洪婶和三娘送一些去。”

“好，我，我与你同去。”

姜南看着沈确别扭的样子，她没说其他，“行，你去把篮子拿过来，正好今日还剩的有菜，一会回来简单做个炒菜吃完了事。”

沈确点头说好。

两人把每样月团都给两家装了一些，然后两人一起出门。

“小南，月团啊！”

“当家的，快来。”

刘山从屋里来，他一眼看见自家娘子手中端着的月团。

模样怪很好看的，有一种月团中间夹着一层黑红色的馅料，上头还缀着干桂。

他娘子方才还在念叨小南来他家要了点干桂去，不知道又要做什么吃食，没想到这就做出来了。

过几日是仲秋，县上已经有铺子在售卖月团，就是最简单的样式，表面是土黄色的，摸着会沾一点油，但味道却很腻，不算很好。

“哎呀，你留着自己家里吃就好了，你阿娘明日来，你也不说给她留一些。”

“洪婶，你不用担心，我这不是寻思卖月团嘛，我家里人都说好吃，她们自然是向着我说话，我这不也是让你们也尝尝，好让我自己赚银子嘛。”

姜南也没说假话。

洪氏一听是这样，又说：“那一个就够了，哪里用得着这么多。”

“好了，我不跟婶子说了，我还得去给三娘送一些，要是好吃啊，明日你就让刘大，刘二俩孩子来告诉我。”

姜南说完直接往三娘家去。

当然，三娘跟洪婶的话路都是一样的。

“好了，我不说了，我也该回家做晚食了。”

“小南，你等等。”

裴三娘进到自家院子，从厨房里拿出干净的碗，在自家还没来得及动的饭桌上，每样菜都给姜南夹了两人份。

“不用。”

“哎呀，这些都是你三哥从村里拿来的，我也做的多，我们就三口人，吃不完的，天色这么晚了，你回家也不用做了。”

姜南沉思片刻，接过裴三娘手中的饭菜放进篮子。

“那就多谢三娘了。”

“我们还说这些。”

姜南回到家，把篮子里的饭菜端出来就可以开始吃了。

三日夜市也没几天了。

那几日，食肆肯定是要正常开的，不妨有晚食来食肆吃东西的，所以她的附加吃食不能太复杂，还是那种能提前准备好的，稍微冷一点，吃着味道也会很好的。

姜南想到一种简单的、味道又好的。

就是钵钵鸡。

本来钵钵鸡就是需要用调料汁浸泡一个时辰，在这之中，吃食自然会变凉，可是味道却不会变。

然后她再让沈确瓦炉改一下，就能做烤红薯。

然后做些芋圆，麻薯团，做点红豆沙，还能做成花样烤红薯。

明日食肆关门之后，回三水村，上山捡山楂，做糖葫芦。

夜市就算是齐活了。

这么一合计，后面还有不少事情做呢，不过思虑好，姜南心中的包袱也放下不少。

仲秋日子越近，姜南需要忙活的事情就越多。

这几日，她得了空闲就会教卢二娘做月团，幸得最近天气转凉，吃食存放时间也变长了。

卢二娘学得也快，所以江南也能放心做其他吃食。

“二娘，你先做着，明日开始就是接连三日的仲秋夜市，这几日月团卖的不错，还得补一些，明日开始连着三日夜市，肯定能卖得了，你不用担心。”

“我知道了，姜老板。”

姜南开始准备钵钵鸡的调料，明晚开卖。

她在院子里薅了葱，准备葱段、姜蒜片、皮芽子切丝、芫荽一小捆，然后就是辣椒面，粗多细少，还需要炒点芝麻备用。

姜南说干就干，她把瓦炉架上，用之前的平底锅炒芝麻。

干锅直接炒，等锅里的芝麻变得微微黄，就可以铲起来。本书由LK团队为您独家整理

一切都备好之后，姜南开始调料。

底料，粗椒面和细椒面大约二比一的比例，然后香菇干虾粉，糖，盐等量放入，然后就是放油做成红油调料。

姜南来到厨房，沈确自然而然地给厨房里另一个锅生火烧灶。

姜南忍痛把前几日刚买的油倒了三分之一到锅里去，油热就把准备好的食材倒进去。

食材接触到热油开始滋啦冒响，油也开始冒香，等到锅中食材变得微黄，姜南就把炸干的食材捞起来。

热油需要分两次浇进去，第一次热油刚出锅就浇，第二次等油凉一会再浇进去，最后加一勺醋汁，红油钵钵鸡浇汁就做好。

“姜老板好香啊。”

卢二娘把手头现有的月团都做好，还一个一个用油纸包好，放得整整齐齐的。

“这是明天夜市吃食需要用到的调料，味道比较重，闻着会比其他的料汁香一些。”

“姜老板会的真是多。”

“好了，我这里有活给你。”

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卢二娘一听来劲了。

姜南把之前去市场买来的食材拿出来。

“这个是已经烫过竹签，这些菜先洗干净，该切片的切片，然后串在竹签上。”

卢二娘跟在姜南身边约莫有七日了，她勤快，又爱跟着姜南学东西。

姜南只要一说，卢二娘大致就知道要忙活成什么样。