我在古代种田做美食(320)

最重要的是放各种蘸料的地方, 现在不是一张可以移动的桌子, 而是一个两层小木台子, 最底下可以放食材，主要是台子没有占很大的位置，食肆一样宽敞。

食肆该加固的地方也加固, 窗户也修缮好，整体变得有序。

“没想到桌子还能这样做呢。”

左子澄一手打开收银柜子的挡板，进去出来，进去出来, 他也在惊叹食肆的变化。

“这样瞧着是要好一些。”

以前的桌椅是能移动的，好处也有。

若是有家人多的食客来, 一张桌不够坐，还能两张桌拼在一起。

现在不行了。

“小南，那这要是春夏来了，你说的火锅不就不应季了嘛，可这桌子上有个大洞，那可怎么上菜啊？”

周氏也沉浸在食肆变化的高兴中，不多时，她就想到这个问题。

这桌子掏个洞，方便是方便，可要是不用了，上菜不就不方便了嘛。

“阿娘，你就把心放到肚子里去吧。”

姜南心想，火锅哪有不应季的，不过她现在只有这一家铺面，这也没办法。

“二郎去作甚？”

周氏没瞧见姜南给沈确使眼神。

她就看着二郎上一瞬站在姜南身边，下一瞬人就往后院去了。

“阿娘您就等着吧，一会儿您就知道了。”

姜南没有说为什么。

不一会儿，沈确就带着一块圆形木头块从后院到前堂来。

然后他就当着食肆中其他几人的面，一个用力，圆形木块很轻易地就被按进桌上的圆洞。

严丝合缝。

若是第一次来的人，完全看不出这桌子开过洞，只会以为这是桌子原有的纹样。

“原来小南早就想好了，我就说嘛。”

周氏抬手拍拍胸脯，脸上紧张的神色也放松下来。

而后她又接着说道：“我本该想到的，按照小南的性子，不是个不会考虑的，是我多想了。”

“哪里是阿娘多虑，正好一会我也是要说的。”

姜昭也从后头上前来看。

果然桌洞被填满了。

“哎呀，这下可好，再摆一日小食摊，食肆又能开业了。”

莫说姜昭高兴，其他几人也不例外。

近来天气愈发变凉，只偶尔有点太阳。

最近这段日子，姜南他们摆食摊，那可是上天垂怜。

若是下雨，可就得损失一日赚银子的机会。

这下终于可以把悬着的心放下了。

姜南思考着，她也得赶紧准备火锅串串了。

上次她做的底料还剩了些，不过她这次食肆上新却不能用。

毕竟牛油不是那么好找的，不能保证味道始终如一，但是红油锅底的话，她还能用其他的办法熬制。

她来到这里时间也不短了，也算是见过不少食肆的，味道自然也是尝过不少。

她相信就算不是牛油锅底，也能俘获食客的心。

还好她之前就已经做好了打算。

熬红油锅底需要的佐料，她都准备的差不多了。

现在只剩下熬制了。

“小昭子说得不错，我们家这食肆又要开起来了。”

周氏也跟着应和一句。

众人脸上的高兴显而易见，姜南也跟着笑，“好了，今日大家都辛苦了，明日最后一天小食摊，之后可有得忙。”

今日也没什么要做，姜南也没有再留着人。本书由LK团队为您独家整理

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正好今日是发工银的日子。

左子澄没有多留，他要带自家阿娘去医馆诊脉抓药。

他在姜南的食肆也干了有几月，工银都是准时发放。他现在也不担心阿娘没有银子抓药看诊。

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“好，你带着罗婶儿可慢着些，若是不好坐牛车，我让二哥牵着驴车跟你走一趟。”

“姜老板工银都给了，牛车哪有不好坐的。”

若是以前，左子澄断然不会说坐牛车，可现在嘛，银子允许，他就不用担心了。

姜南轻呵一声，没说其他，她一脸嫌弃地摆手让人走。

现在时辰尚早，卢二娘也说她相公还在市场卖山货，一会儿两人一起归家。

她就留下来帮着打扫前堂。

姜南就到后厨开始做红油底料了。

不过需要提前准备汤底。

姜南先让沈确去相熟的肉铺老板那里买了两根大棒骨回来。

一会熬点猪骨汤，做底料用。

正好剩下的时辰，她可以把炒料食材一一备齐。

她先把之前就做好的豆瓣酱，还有发好的豆豉全都从小库房里拿出来。

醪糟汁水也装了小半碗，腌制的酸菜也需要，剩下的就是各种香料。

“小南要做什么？我来给你打下手。”

姜南正在厨房切姜蒜末，她闻声抬头看，是阿娘来了。

“好，那阿娘你给我把这个腌酸菜切成丝。”

姜南说完，周氏就开始动。

二人行动力都强。

姜南案板前摆放着各种大小的木碗，这些都是她用来装炒料食材的。

姜、蒜末切碎备用，然后葱也切成段，蒜苗切成长段。

“小南，切成这样可行？”

周氏不知道要切成何种，她就按照最常见的细丝那样切。

“就是阿娘你切的这样。”

姜南把细丝也装进碗里，一切食材香料都准备好，她也可以开始毫无顾忌地开煮。

“这下我可得瞧瞧，小南你是怎么做的，等到下次再做，你就可以好好休息了。”

“那敢情好。”

姜南心里自然是愿意多把手艺教给阿娘的。