我在古代种田做美食(340)

算作是古代版“烤箱”吧。

姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。

没事，味道好就行。

一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。

“小南，我来，你看着窑里就好。”

早说是这活计，周氏就不去外头了。

姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。

她去把之前做的醍醐拿出来。

土豆圈用得到。

曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。

姜南时间充足。

她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。

第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。

至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。

姜南伸手在锅上感受温度，差不多。

她把醍醐挖了两勺进去。

醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。

因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。

姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。

剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。

锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。

面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。

面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。

本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。

提鲜提香。

姜南把沈确做的木圆锥拿出来。

面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。

木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。

若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。

姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。

油热，土豆圈直接下锅开炸。

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厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。

“嫂子，好香啊。”

刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”

姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。

沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。

他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。

三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。

脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。

土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。

好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。

这次姜南没惯：“可烫了啊。”

第138章 柚子糖

几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。

葱香土豆圈的味道很香，别说是几个孩子, 姜南她自己都忍不住咽口水。

刚好扫完雪的沈确从门外进来。

“可有事情要帮忙的？”

这是他阿娘教给他的。

与娘子相处, 不能等着活计安排在自己身上, 更重要的是主动去找活计来做。

这样一来, 他也能与姜南说上话。

“有，你来的正是时候。”

有用。

沈确心中忍不住感叹，阿娘说的果然有用。

他听到姜南说有事, 他不着痕迹地从几个孩子中间走过去, 正好隔开他们与姜南。

姜南专注着锅里, 她没有注意到沈确已经到自己身后了。

她把锅里最后的土豆圈捞起来, 放下手里的竹篓子，转身。

“哎哟。”

给她吓一哆嗦。

不过姜南神色平稳, 除了发出来的一声感叹，别无其他, 再次开口说话的语气也是十分的平静：“方才洪婶让刘大和刘二带了山柚子来, 我正好拿柚子皮做些零嘴, 想说让你去把柚子皮剥下来。”

不是什么难事，沈确听完还有些失望，不过他还是回应一声：“好, 我现在就去。”

沈确去剥柚子，姜南的零嘴也差不多做好，她把锅里收拾一下，一会儿好做柚子糖。

做来明日看看会不会有人愿意买, 若是有的话，她就可以多做一些。

奶香软曲奇和葱香土豆圈全都用油纸包着, 姜南一齐拿到厢房去。

“阿娘，快，来尝尝这两样味道如何，好的话，可以上新食肆当年货零嘴售卖。”

听说是试吃，周氏也从灶间起身。

一家人都到厢房去，沈确剥柚子的动作快。

他知道姜南要用来做吃食，皮都是放在筲箕里的。

“这山柚子个头瞧着不小啊。”周氏一进屋就看见沈确手里拿着的柚子肉。

姜南倒是不曾见过这时候的柚子。

个头不算很大，至少比她见过的要上不少，不过皮瓤用来做柚子糖绰绰有余。

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可惜不是红心柚，不过白瓤也不错。

“来，孩子们也尝尝柚子怎么样。”

沈确把手中剥好的柚子递给姜南，她也就顺势接过来，给坐在厢房里的，一人一瓣。

最后，姜南自己也分一瓣。

果肉看着不错，汁水也蛮足的。

姜南迫不及待尝一口。

呀，酸！

沈确拿到柚子没有着急，他趁着剥柚子皮的时候，动作小心地侧头去姜南。

见到人吃了一口，眼睛都眯起来。

看来这柚子不怎么甜。

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姜南虽说不到嗜甜如命的地步，但比起来的话，她除了喜辣，排在第二的就是爱吃点甜的，不喜酸物。