美食小店爆火，治愈万千食客(410)+番外

又是一个哈欠，萧关鸿咬了一口自己带来的大肉包子，是早晨他们家阿姨现包的，虽然比不上楼老板的手艺，但也比一般的早餐店好些，毕竟是纯手工做的，而不是中央厨房里面做好的预制菜加热一下就行。

“我昨晚研究了一下关于烹饪的一些书籍，没注意时间，一不小心就熬了夜。”

简单解释着，宋胜显然已经吃过了早饭，脱下外套的他立马就进入了工作状态，这让还在吃包子的萧关鸿不得不加快吃包子的速度，硬是往嘴里塞了好大一块，跟着一起站起身准备干活。

“烹饪的书籍啊……”

若有所思，楼远舟觉得好像确实可以买点书回来充实一下自己，以后做的菜花样也能更多。

看了看自己的银行卡余额，又打开股票交易软件看了眼股票的最新价格，这接近两周的时间，楼远舟买的股票涨了百分之七八十，距离卖出还有一周多的时间，翻倍似乎完全不是问题。

“看来买书钱足够了。”

悠闲地从购物软件里挑选了些看起来不错的书籍，楼远舟直接就下单了。

等再看时间的时候，已经接近十一点。

“宋胜，来，准备午饭还有下午的食材了。”

“好来！”

似乎越是到中午越有精神，宋胜跟萧关鸿两人早就干完了活，就等着看楼老板做饭。

“我也帮着洗洗菜哈～”

萧关鸿依然用着各种理由跟进了厨房，毕竟每天看楼老板做饭是一种享受。

此时，楼远舟已经把一块浸泡了数个小时的牛腱子肉从盆里捞了出来，浸泡完的盆里水都是红彤彤的，而肉看起来则是相当新鲜。

这牛的后腿腱子肉上是有不少筋膜的，这冬瓜炖牛肉里的牛肉就是要这种筋膜多的部分才能好吃，当然，前提是要做好。

好吃的冬瓜炖牛肉需要炖足够的时间，让这些牛肉上面的筋膜的口感变得不再是咬起来费劲儿，而是进嘴能感觉到一种带着韧劲的软糯之感，那才是这道菜的精华所在，吃上一口，一天都能沉浸在美食的欢乐之中。

浸泡好的肉接下来自然是要切块然后焯水的，因为是用来炖汤，这肉倒也没必要切得太过细小或者仔细，顺着肉的纹理切开后，楼远舟很快就把肉切成了大块，紧接着就是该焯水。

给肉焯水已经是手到擒来，冷水入锅焯水是最基本的。

没一会儿，锅里的浮沫就飘起来不少，楼远舟就用大漏勺把肉全都捞了出来，顺便清洗了一遍。

“老板，葱姜什么的都准备好了。”

宋胜现在切菜也算是速度比原来快了不少，虽然距离专业的人还有不少距离，却也足够了。

“好的辛苦了，萧关鸿你茄子洗了多少遍了，还洗啊？”

点了点头，楼远舟往后瞥了一眼萧关鸿，发现对方洗茄子那叫一个仔细又认真。

“嗯，洗干净些！”

为了多待一会儿又不显得碍事，萧关鸿也算是用尽了办法。

“好吧……”

不再理萧关鸿，楼远舟继续跟眼前的牛腱子肉奋斗。

焯好水的肉接下来就是要入高压锅，跟焯水不一样，高压锅里的水要用开水，肉块放进锅里后，加些葱段和一点姜片，盖上锅盖，就可以上气了。

这高压锅里的肉至少需要等上个二三十分钟，所以楼远舟趁着这个时候就开始把其他泡好的腱子肉拿出来切块，早点准备好，下午出餐也就快得多。

很快，三十分钟过去，楼远舟去看了看高压锅，给锅放了气，这刚刚好的肉最好还是要在锅里焖上一会儿才好，所以又继续去干别的工作。

直到把所有的肉都切好，这时候楼远舟打开刚才的高压锅，那肉的香气随着锅盖的打开，立刻就将整个厨房都占领了下来，连旁边的萧关鸿和宋胜离得有段距离都闻得清清楚楚，口水直流。(﹃)

第373章 【地三鲜】

“跟着楼老板的这些日子，感觉比我前半生闻过的美味都多。”

萧关鸿依然跟茄子较着劲儿，但是手的速度显然比之前慢了下来，整个人都歪着身子往高压锅的方向看。

“确实，深表同意。”

一旁的宋胜也点了点头，这份工作他觉得一定是自己上辈子做了什么天大的好事，这辈子才能有如此好的待遇。

楼远舟看了看高压锅里面，透明的汤透着淡淡的黄色，上面还飘着油花，牛肉的颜色已经跟平常见到的差不多。

于是用勺子捞起来一小块，再拿筷子轻轻一戳，这筷子很容易就一下子贯穿了过去。

“看来可以出锅咯～宋胜，冬瓜去皮了吗？”

“好了，老板，这块你看怎么样。”

宋胜把一大截冬瓜放在案板上，皮都已经削了个干净，瓤还没有去掉，是楼远舟之前嘱咐不要动。

“可以。”

看了看冬瓜，楼远舟拿起刀，把冬瓜切成了几大块，顺势再把瓤和籽也给去掉，最后切块。

这冬瓜块不能切得太厚，否则很难让牛肉的味道能够浸入，但也不能切得太薄，炖得时间久了这薄的冬瓜很容易就变得粉碎，无论是口感还是感官上都不好。

切好了冬瓜，就可以把刚才弄好的肉连着汤一起倒进炒锅中，再把冬瓜倒进去，开火煮。

带着清香的冬瓜虽然味道没有牛肉本身那么大，但是一入锅，似乎就让牛肉的味道也变得更加怡人。

煮了一会儿，楼远舟又往锅里加了些盐进去，盖上盖子，煮上个二十分钟后就可以出锅了。

而趁着这个时间，正好可以准备地三鲜。