边关小厨娘(260)+番外

葛掌柜闻言，顿时沉默，一时之间也不知道该让武熊吃这脆皮烤鸭还是不让。

一旁的江竹果抿嘴笑了起来，“武大哥放心吃吧，夏姐姐烤了两只，绝对够你们吃的呢。”

这两只鸭子买回来的时候个头颇大，宰杀之后肉质肥嫩，分量不小，即便是两个成年男子，也是足够吃的。

武熊一听这话，急忙一手去拿薄饼，一手拿了筷子，夹了脆皮烤鸭，蘸酱蘸糖，混着葱丝一起吃。

一块脆皮烤鸭下肚，武熊亦是连连感慨，“真好吃啊。”

“是吧。”葛掌柜亦是连连点头。

两个人继续大快朵颐，更是将这脆皮烤鸭夸了又夸。

“夏姐姐说，现在是冬季，实在难找寻，若是到黄瓜应季之时，再放一些去了黄瓜皮的黄瓜丝，更加清香爽口呢。”江竹果道。

葛掌柜将手中刚刚卷起的脆皮烤鸭小饼看了又看。

没有江娘子口中的黄瓜丝，这脆皮烤鸭已是十分好吃，若是再加点黄瓜丝的话，当真不知道会好吃到哪里去。

不过无妨……

葛掌柜笑道，“这不是什么难事，有些地方有暖房，可以在冬日里也养育出来瓜果菜蔬，与夏日里头种得一般好吃，去寻了些来就是。”

到时候，这脆皮烤鸭更加好吃不说，也显得更加金贵一些，绝对可以成为往后酒楼里头的招牌菜！

葛掌柜和武熊在这里对这脆皮烤鸭百般喜爱，大咬大嚼，在灶房中忙碌着做素锅贴的夏明月，抿嘴笑了又笑。

果然了，作为国宴菜肴的烤鸭，是没有人能够抗拒其美妙滋味的。

更何况，她用的还是便宜坊闷炉烤鸭技艺，在烤制过程中，鸭子不见明火，真正做到烤出来的鸭子表皮呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质细嫩，口感鲜美。

想要不受欢迎，怕是也难。

只是，这脆皮烤鸭再好吃，整个酒楼也不能只卖这一样菜，总得尝一尝其他的菜不是？

夏明月这般想，葛掌柜和武熊也是这般想。

在压制住想继续吃脆皮烤鸭的冲动，葛掌柜开始尝别的菜。

姜汁藕片的藕爽脆无比，口感酸甜，姜香十足。

凉拌变蛋的变蛋香味极浓，滋味特别，月牙形状摆盘，甚是好看。

干炸椒盐蘑菇，外酥里嫩，咸香可口，吃起来十分过瘾，倒比吃肉来的更加痛快一些。

麻婆豆腐辛香鲜辣，但入口舒适，豆腐软嫩清香，开胃十足，简直就是下饭神器。

五香驴肉口感略带筋道，肉质紧实，不油不腻，一口下去满口都是肉香，比他吃过的任何卤味都要好吃，大有些停不下来之感。

孔雀开屏清蒸鱼，选用的是鲈鱼，蒸的时辰和火候皆是恰到好处，肉质鲜嫩无比，滋味亦是清淡可口，越发凸显鱼肉原本的鲜美滋味。

德州扒鸡香气扑鼻，色泽金黄，肉嫩味纯，五香脱骨，美味非常。

红烧肉色泽鲜亮，炖煮的火候足够，软烂无比，入口即化，而肥瘦相间的肉块，肥而不腻，美味可口，百吃不厌。

洛阳白菜，喷香可口，白菜鲜嫩微甜，肉片软嫩可口……

将所有的菜尽数尝了一个遍之后，葛掌柜放下了筷子，神色凝重，“我有些后悔了。”

后悔？

后悔啥？

后悔要和夏娘子一并开酒楼？

武熊心里咯噔一下，“掌柜的，这事儿都跟夏娘子说得差不多了，这会子后悔，不合适吧……”

“瞎说啥呢！”葛掌柜白了武熊一眼，“我是后悔一下子尝了夏娘子这么多道菜！”

第236章

万物皆可被冰糖

因为每一道菜滋味皆是美妙，让他有些停不下来筷子，导致现如今他吃的过于饱，稍微有些难受。

更因为这每一道菜都这么好吃，葛掌柜觉得他将来将酒楼开起来之后，可能会面临一个极大的麻烦……

那就是要从这一众美味佳肴中挑选招牌菜的问题！

这每一样菜，都足以成为招牌菜的，若是厚此薄彼的，心里头都有些过意不去！

葛掌柜唉声叹气不已，却也越发觉得，要和夏明月一起开酒楼这个决定实在是他做过的最正确的决定。

没有之一！

现在他需要做的事情是尽快地将酒楼盖起来，早些装修，早些找寻酒楼中做活之人，早些让酒楼开张！

葛掌柜心里盘算着这些事，更是一边和夏明月商议后厨用人之事。

“我对用人要求不多，踏实，本分，喜欢厨艺，手勤即可。”夏明月道，“我到金丘县城时日不长，门路也窄，招人做活这些事，还是仰仗葛掌柜。”

“好说，此事交给我即可。”葛掌柜满口答应，“我帮夏娘子找寻人来，到时候夏娘子再从这些人中挑选一番。”

毕竟这后厨往后是需要夏明月负责的，这用人最好也得由其把关为好。

见葛掌柜颇为放权，夏明月笑道，“有劳葛掌柜，此外也有一桩事跟葛掌柜提一句，这后厨里头，我想提前定下一个人。”

“夏娘子想定谁？”

“悦然酒楼后厨切墩打杂的伙计，娄山子。”夏明月解释，“娄大哥现如今虽然厨艺有限，但对做菜十分喜爱，人品亦是端正实诚。”

“不瞒葛掌柜，我与娄大哥早先便相识，后来娄大哥去了悦然酒楼做事，而悦然酒楼想要针对夏记时，也是娄大哥偷偷通风报信，这才让我有了应对的时间，眼下既是要和葛掌柜一起开酒楼，所以我便想着请了娄大哥一并到后厨做事。”

葛掌柜听罢，点了点头，“就依夏娘子所言。”