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外室女养家日常(美食)(70)

作者: 酒酿葡萄 阅读记录

番茄洗干净改十字花刀, 放到开水中烫一下, 把皮剥了, 去蒂, 捣成糊,放在锅里慢慢熬,熬开后加上些冰糖, 冰糖融化后再放一勺盐, 不停的搅拌翻拌, 最后加一勺白醋, 熬到番茄汁浓稠即可。

家里没有趁手的罐子,乔檀只得将做好的番茄酱倒入平常人家用来腌菜的小陶罐中, 盖上陶土盖, 放在阴凉地里。

如此,乔檀便有了黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱和葡萄酒, 过几天还会有酸笋和雪里红吃, 有了这些酱和腌菜, 就不怕懒得下厨做大餐的时候没东西解馋啦!

等冬天大白菜下来了, 辣白菜也得腌上,还有酸甜口的脆萝卜,腌黄瓜, 腌豆角,腌芥菜,以及洋姜宝塔菜什么的,到时候随便煮点手擀面,包点包子饺子,就着腌菜吃就很香!

傍晚,乔樱乔松放学回家,胡乱对付了一顿午饭的乔檀精神大作,蒸了一笼屉猪肉大葱小笼包,又做了一锅酸辣汤,一家三口热热闹闹地围坐在热气腾腾的八仙桌上吃饭。

小笼包个个十八个褶,像一朵开展了的向日葵,皮薄馅大,托在掌心里沉甸甸,很是有点分量。

小心翼翼吹去热气,趁包子不备,一口狠狠咬下去,霎那间,口腔里充满了小笼包的香气,那汤汁顺着包子皮就流了下去,弄得满手都是。

赶紧吃!赶紧吃呀!

鲜嫩多汁,软面透油,包子皮明明那么松软,包子陷却格外紧实,吃起来别提多香啦!

姊妹三人你一个我一个地往嘴里塞,并时不时蘸一蘸加了白芝麻的油泼辣子或酸上天的老陈醋,这不蘸还好,蘸了之后简直是越吃越想香,想停都停不下来啊!

油泼辣子往小笼包子上一蘸,包子皮和馅料立马镀上了一层火辣辣,红扑扑的辣椒油,颜色又红又深,被雪白的包子皮衬得格外亮眼。带着辣味的小笼包吃得就是一个过瘾,辣够了再吃个蘸了老陈醋的,酸味一刺激口腔,口水横流,胃口随之大开,两口便吞下一个包子!

直至撑得胃里实在放不下,姊妹三人才端起碗,喝起酸辣汤来,溜溜缝。

酸辣汤,汤如其名,酸中透着一点点辣,辣里带着一点点酸。浅红的颜色是因西红柿炒出了沙,稠滑的口感则源自于淀粉,汤里的西红柿块,木耳丝、鸡蛋絮、香菜段都软软的,一吸溜就吸溜进嘴巴里了,香香滑滑还带着些许胡椒粉的辛呛,喝的胃里舒畅,浑身暖融融的直教人犯懒。

吃饱喝足,将今日挣到的钱数一数,记上账,往钱罐里一放,洗漱睡觉。

第二天照样去庄子上出摊,还没达到摊位呢,便看见一高一矮,一黑一白两个长工站在昨个儿出摊的位置前排队。

乔檀盯着那二人愣了愣,毕竟,她今日想换个出摊位置的。

倒不是她和这些长工打游击战,实在是来庄子上摆摊做生意的人太多,什么卖面的,卖饼的,卖包子的,卖稀粥馄饨的,但凡有个扁担加竹筐,就能来庄子里摆成摊子。她们昨天便是和一家卖烤馍的夫妇做了邻居,他们用的是黄土搭的烤窑,那家伙烟熏火燎的,没给她和小甜熏瞎了,可偏偏有回头客找上了她们,若刺客撂挑子走了,是不是有点伤人心?

便硬着头皮回到了原来位置,又和卖烤馍的夫妻做了邻居。

小甜多少有点想哭,默默将把子车停稳,系上围裙苦笑道:“你们这么早就来了啊。”

翘首以盼,殷殷期待,望眼欲穿了许久许久的顺子和黑二哥齐齐点头:“嗯呢!”

顺子:“我见你们俩推着把子车绕了个圈,是找不着出摊的位置,迷路了吗?”

此话说的,着实令乔檀和小甜无语了一番。

“没有,我们……”小甜扭头看了看不远处的小夫妻,到底没将真实原因说出来,只道,“我们就是想拐一下。”

迟迟跟两个姑娘搭不上话,把自己憋得够呛的黑二哥机智地抓住一个切入点:“你们是不是以为摊位被别人占了,想换个地方啊?”

他悄悄瞟了眼动作麻利,飞快收拾着把子车的乔檀,憨道:“我们在这一片都是混熟了的,要不,我们每天帮你们占摊子?这样就不怕被别人抢了。”

小甜听了便去看乔檀,毕竟,她们曾经被人占过摊位,确实可能再遇上这个问题,然乔檀却是一副无所谓,似是经历过大风大浪,无比镇定的样子:“没事,不用的。我们本来就是一个移动摊位,今天在这里,明天去那里,总归就是在这方圆五十里的地界上,差不了多少的。”

说着将积聚着热气的木桶盖打开,用木铲搅翻了一下菜,问道:“两位今天吃什么呀?”

顺子一听,一双眼睛立刻朝把子车看了过去,这一看,直接把顺子看愣了,他惊喜地发现乔檀更新了菜品,辣椒炒肉和清炒丝瓜都不见了,转而换上了菜花和看不出是什么菜的一样菜,好在他想了一晚上的鱼香肉丝还在,就那么静静地躺在小木通里,等待着他前来品尝。

顺子忍不住搓了搓手,觉得好饿好饿,忙与饭搭子黑二哥商量:“二哥,你买什么菜?咱俩分开买。”

他苍蝇似得一个劲搓手,手皮都快搓掉了也没等来黑二哥的回话,伸头一瞧,得,这家伙居然盯着人家姑娘瞧呐!

真是醉翁之意不在酒!这么色香味俱全的菜摆在他面前他不看,竟去看姑娘,心不在焉的,还能不能好好做饭搭子了!

便跳起来踹了黑二哥一脚:“你看人家姑娘干什么?看菜!”

被抓了个现行,暴露偷瞄行径的黑二哥脸瞬间红了,瞪了顺子一眼又不敢发作,只得强装镇定地道:“我看着呢!我一直看着呢!你催什么催!“