半勺糖(82)+番外
任阔捡起一旁的土豆递给他,“把土豆削皮吧。”
祝晋南知道自己能帮上忙的事情不多,但没想到会那样少。一整个下午,他只择了豆角、削了土豆、剥了葱,其他便什么都帮不上了。
本着就算帮不上忙,也要做好陪伴工作的原则,任阔忙着“刀光铲影”的时候,他就站在不碍事的位置陪任阔闲聊。
任阔选的菜式都不算费事,唯一一个需要时间的就是“东北一锅出”。这也是最先上锅的菜。
排骨焯水,热油煸炒,生抽、老抽、蚝油三件套调味,又加了一颗八角、几粒花椒增香。翻炒一会儿,加热水炖煮。
三十分钟后,再将土豆和豆角加进去。翻炒几下,加盐调味。此时也就到了将拧好的花卷插空铺在菜上的时候了。
祝晋南看着任阔将花卷一个个摆好,幽怨地说:“你都没给我做过这道菜。”
任阔不禁失笑,扣好锅盖才回他:“给你做的都是精细菜,这个多粗犷啊。”
祝晋南不语,只是撇嘴。
任阔心里却忍不住想,祝晋南什么时候开始这样贫嘴的?想了一会儿,却怎么也没想起来。
或许,是循序渐进吧。也或许,是温水煮青蛙。在她不知不觉的时候,他就变了。
第37章 饕餮&八卦盛宴
收到骆娟出发微信的时候,任阔正在煎豆腐。平底锅里滋滋啦啦,混杂着抽油烟机的呼啸。祝晋南的声音就是从这样的嘈杂中穿插进来:“骆娟说他们出发了。打车过来的,应该十分钟左右吧。”
任阔应着声,将切好的葱段放进量杯。生抽、蚝油、一点老抽、一勺生粉、一勺盐,全都放进量杯后,她又转身去拿糖罐。
祝晋南问:“不是放过盐了吗?怎么还放?”
任阔将半勺糖倒进量杯,“这是糖,不是盐。”
“这道菜不是咸的嘛,怎么还放糖?又甜又咸,怎么吃?”
任阔又往量杯里加水搅拌均匀,“这你就不懂了吧。加半勺糖不仅不会又甜又咸,反而能提鲜。”
祝晋南了然地点点头,看任阔将搅拌好的料汁倒进煎好的豆腐里。
骆娟等人按响单元门的门铃时,任阔刚把葱烧豆腐盛到盘中,准备做最后一道菜——手撕包菜。
今晚的菜式做了许多荤菜,手撕包菜算是其中唯一一份绿叶菜了。
祝晋南去门口应铃时,任阔已经热好锅,将沥干水的包菜倒进锅里。等大门的门铃响起,刚好包菜可以出锅。
祝晋南开了门,迎同事们进来,寒暄几句,便回厨房帮忙。
段欣欣最活跃,跟在祝晋南身后进了厨房,“阔姐,快给我看看今晚有什么好吃的。”
祝晋南瞪了她一眼,“不想干活,就想着吃。赶紧的,把豆腐端出去。”
段欣欣才不管祝晋南瞪不瞪眼,端起葱烧豆腐,只顾笑嘻嘻地开玩笑:“阔姐就是阔姐,连豆腐都能做成人间美味。”
一个短发黑衣的姑娘也凑在厨房门口,“有什么需要我帮忙的吗?”
祝晋南端着包菜往外走,斜了她一眼,“想帮忙怎么不早点来?”不等骆娟开腔,便给任阔介绍,“她是骆娟,不用跟她客气。”
骆娟可不惯着祝晋南,前脚对任阔笑呵呵地打了招呼,后脚就对祝晋南挑眉,“我早点来,你也得愿意啊。别忘了,那头你也是老板。”
任阔听着祝晋南被骆娟怼得没了言语,心想,果然还得是老同学,一开口就没给他留后路。
段欣欣早就给任阔科普过骆娟与祝晋南的关系:两人本科就认识,硕士期间又是同门,虽然不能说是青梅竹马,但也是相识多年、知根知底;当年听说祝晋南要创业,骆娟果断抛弃大厂的百万年薪,投奔祝晋南而来;重中之重,骆娟也是业内技术大牛。
任阔切卤味的时候忽然冒出一个念头:祝晋南与骆娟,活脱脱不就是言情小说里的双强组合嘛,惺惺相惜,并肩作战。
任阔忍不住盘算起来,他们可以成为自己下一本小说的主角,今晚一定要好好观察骆娟。可下一秒,她就觉得心口有点酸。骆娟跟祝晋南,现实中会不会也只是差一个人往前迈一步?
事实证明,人在干活的时候一定不能胡思乱想。任阔这样的老厨师,胡思乱想起来也要出乱子。哪怕是切卤味这样简单的活,竟也能切到手上。幸好是切在了指甲上,又幸好没有太用力,只是将指甲切了一道深痕,没能触及血肉。
但,任阔还是被这样的突发事件甩了一个巴掌:当厨子就好好当厨子,乱想什么?
所有的菜品已经摆好。麻辣鲜香的水煮肉片、酸辣开胃的酸汤肥牛、外酥里嫩的香辣鱼块、朴实豪迈的东北一锅出,以及香滑软糯的葱烧豆腐和爽脆可口的手撕包菜。盘盘碗碗分列两侧,中间位置隆重摆上了卤味。卤味放在烤盘里,分明别类地摆好。中间还放了两个碟子的蘸料——辣椒油和蒜酱。