沈砚走过来，看了看他们，面无表情。“馒头好吃。哭什么？”

“高兴！”耶律牛擦了擦眼泪，“高兴就想哭！哭完了就好！哭完了就不哭了！”他又咬了一口馒头，又哭了。

沈砚拿起一个馒头，咬了一口，嚼了嚼。“不咸不淡。刚好。”他没有哭。但他的耳朵动了一下。

馒头分给士兵们。每人一个，不多不少。士兵们吃着赵崇做的馒头，有的说好吃，有的说还行，有的说比军粮强一百倍。韩忠吃着馒头，叹了口气。“赵大人这手艺，当年要是早练出来，老夫在北境就不愁吃了。”

“你现在也不愁吃。赵大人以后会经常送的。”顾放说。

“经常送？他一个礼部侍郎，天天做馒头，不用上朝了？”

“上朝是做官，做馒头是爱好。不冲突。”

韩忠又咬了一口馒头，嚼了嚼，不说话了。

耶律牛吃饱了馒头，坐在军营门口的石头上，摸着肚皮，打了个饱嗝。他抬头看着天，天很蓝，云很白。

“将军。”

“嗯。”

“我以后能天天吃赵大人的馒头吗？”

“不能。”

“为什么？”

“赵大人在京城，你在北境。太远，送不过来。”

耶律牛的眼神暗了一下。“那我能不能学做馒头？学会了，自己做。天天吃。”

顾放看了看沈砚。沈砚点了点头。“能。臣教你。”

耶律牛的眼睛又亮了。“真的？沈大人，你教我？你真的教我？”

“教。但有一条。”

“什么条？”

“学会了，不许哭。”

耶律牛咬了咬嘴唇，忍住了眼泪。“好。我不哭。我学。学会了，自己做。天天吃。”

沈砚教耶律牛做馒头，第一课，和面。三碗面，一碗水。不多不少。耶律牛手大，一把抓下去，面盆差点翻了。他加水，加面，加水，加面。面多了加水，水多了加面。折腾了半天，和了一大盆面，够吃半个月的。

“沈大人，我是不是加多了？”

“嗯。多了。多了就多做。做多了，吃不完。吃不完，送人。送人，人家高兴。人家高兴，你也高兴。高兴就好。”

耶律牛听着沈砚那一长串话，觉得很有道理，但好像又哪里不对。他没有深想，因为他急着揉面。他揉面很用力，青筋暴起，面盆在桌上哐哐响。

“轻点。面不是敌人。”

耶律牛放轻了力道，继续揉。揉到面团光滑，不粘手，不粘盆。他看了看沈砚。沈砚点了点头。

耶律牛开始擀面。他擀得很慢，一张面饼被他擀得厚薄不均，像北境的地形图。他撒面粉，叠起来，切。刀起刀落，面条粗细不均，有的像手指，有的像筷子。

“沈大人，我切得不好。”

“第一次，这样不错了。下次会更好。”

耶律牛把馒头放进蒸笼，生火，蒸。他紧张地看着蒸笼，不知道什么时候熟。沈砚在旁边看着，面无表情。

“水开了，蒸一刻钟。一刻钟到了，关火。焖一会儿。好了。”

耶律牛等着，一刻钟像一年那么长。终于到了，他关火，焖了一会儿，打开蒸笼。热气扑面而来，馒头白白的，圆圆的，大小不一，但都熟了。

“沈大人，我成功了！”

“嗯。成功了。你尝尝。”

耶律牛拿起一个馒头，咬了一口。嚼了嚼，又嚼了嚼。他的眼眶红了。“好吃。”他哭了。不是哭，是眼泪止不住地流。

沈砚看着他。“说好不哭的。”

“我没哭。我高兴。高兴了，眼睛就出汗。出汗不是哭。”

沈砚沉默了一会儿。“你说得对。出汗不是哭。”他在小本本上记了一笔：耶律牛，馒头制作第一次。成功。味道好。眼睛出汗。

耶律牛学会了做馒头，每天做一笼，自己吃，分给战友吃。他的馒头越做越好，从大小不一到大中小号，从不咸不淡到咸淡适中。他记在小本本上，跟赵崇一样。他的小本本是沈砚送的，旧的，写了一半，还有一半空着。沈砚说，用完再送。

“将军，我以后不回北狄了。我就在大梁。当兵，做馒头。一辈子。”

顾放看着他认真的脸。“好。你留下。当兵，做馒头。一辈子。”

耶律牛笑了，没有哭。

【小剧场】

李德全日记：二月二十五，晴。北狄人耶律牛学会做馒头了。赵大人知道了，说“好”。老奴没见过耶律牛，但老奴觉得，他应该是个好人。好人会做馒头。赵大人也是好人。好人教好人，好上加好。

周猛在军营里跟士兵们唠嗑：兄弟们，耶律牛学会做馒头了。士兵甲问好吃吗，周猛说好吃。跟赵大人做的一样好吃。士兵乙问谁教的，周猛说沈大人。士兵丙问沈大人什么都会吗，周猛说会。会弹劾，会种麦子，会教人做馒头。