不是因为他看到了什么明显的东西。是一种说不清的感觉——那片肉的边缘有一小块颜色不太对，比周围的肉更深，接近暗褐色。他做痕检做久了，对颜色的差异格外敏感，哪怕是火锅店里昏暗的灯光下，他的眼睛也会自动捕捉到那些不该出现的变化。

他把那片肉翻过来，对着光看了看。

在肉片的背面，有一小段大约两厘米长的管状物，一端略粗，呈半透明状，表面有环形的纹路。它的颜色比肉浅，在灯光下微微发亮。

陆时渡的手指悬在筷子中间，没有动。

“怎么了？”沈砚清第一个注意到他的异样。

陆时渡没有回答。他把那片肉放在盘子里，用筷子拨了拨旁边几片。第三片的边缘也有一小块颜色异常的组织，形态和第一片不同，更碎，但纹理明显不是脂肪。

“宋也。”陆时渡叫了一声，声音不大，但桌上的人都听到了。

宋也放下筷子，凑过来。他接过陆时渡递过来的盘子，把那片肉夹起来，对着灯光看了看。他的表情从放松变成了另一种东西——不是紧张，是法医在解剖台上看到不该出现的东西时的专注和凝重。

“陆博士，把你那边那一片也给我。”

陆时渡把另一片夹过去。宋也把两片肉并排放在一个干净的白盘子里，从口袋里掏出一包一次性手套——法医的习惯，随身带着。他戴上手套，用指尖轻轻拨开那片异常组织。

“这是人的。”他说。

桌上安静了。

“你确定？”周劲的声音压得很低。

“你在怀疑我的专业？”宋也把那片肉放下来。(▂)

姜糖放下了筷子。她的脸白了一下，但很快恢复了正常。她拿起手机，已经在拨号了。

沈砚清站起来，把外套穿上。他的动作不快，但每一个动作都很干脆。

“周劲，叫队里的人过来。封锁后厨，控制所有店员。”

“明白。”周劲已经站起来往外走了。

“姜糖，调这家店周边的监控，重点看后门和供货车辆。”

“收到。”姜糖的电话已经接通了，她侧过身压低声音在说话。

“宋也，你和陆时渡留下来，把这盘肉和其他未上桌的肉类全部封存，带回局里做鉴定。”

“好。”宋也已经开始把桌上的肉盘往旁边挪，腾出操作空间。

沈砚清看了一眼陆时渡。陆时渡已经从宋也那里接过那一次性手套，陆时渡戴上手套，蹲下来，把那盘羊肉卷一片一片地分装进物证袋里。

动作很稳，和在实验室里提取物证时一模一样。

火锅还在煮。红油锅里的毛肚已经煮老了，硬邦邦地沉在锅底。骨汤锅里的豆腐煮得散了架，碎成一小块一小块地浮在汤面上。没有人再动筷子。

周劲从后厨方向走回来，脸色不太好。“后厨的冷柜里有好几包同批次的羊肉卷。我已经让人守着了。”

沈砚清点了点头，走向后厨。走了两步，又停下来，回头看了一眼陆时渡。

陆时渡正蹲在地上封物证袋，宋也在旁边帮他递标签。两个人的配合很默契，不需要多说什么。

沈砚清收回视线，推开了后厨的门。

十五分钟后，刑侦支队的车到了。来了四辆车，拉了警戒线。客人们被疏散了，有的还在抱怨“吃到一半”。火锅店的老板被带到了隔壁的包间里做笔录，是个四十多岁的男人，戴着一副金丝眼镜，说话的时候一直在擦汗。

陆时渡和宋也先回局里。姜糖留下来调监控，周劲跟着沈砚清在后厨盘查。

回局里的车上，陆时渡坐在副驾驶，宋也开车。物证袋放在后座，用保温箱装着，防止肉质变质影响鉴定。

“宋也。”陆时渡开口。

“嗯。”

“今天这个肉——”

“一模一样。”宋也握着方向盘，看着前面的路，“肌腱的横断面、管腔形态、环形纹路的间距，全都吻合。不是巧合。”

陆时渡沉默了一会儿。车窗外的路灯一盏一盏地往后退，在玻璃上拉出一道道光线。

“那盘肉里，可能不止这一片。”

“我知道。”

到了局里，陆时渡直接进了实验室。他换上白大褂，戴上手套，把那盘羊肉卷从物证袋里取出来，一片一片地铺在操作台上。

一共二十三片。他在显微镜下逐片检查。

第一片，正常。第二片，正常。第三片，在脂肪和瘦肉的接缝处，有一小片颜色更深的组织。他用镊子夹起来，放在载物台上——横纹肌纤维，和之前那片肌腱的组织来源一致。

第四片，没有。第五片，没有。第六片，在肉的边缘，有一小块不规则的组织，表面光滑，呈半透明状。他夹起来对着灯光看了看——软骨。他把它放进了另一个培养皿里。