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第36章

“周娘子，你尝尝。”沈清辞把金桔递给她。

周娘子接过金桔咬了一口，嚼了几下，然后捂住了嘴。

不是不好吃，是太好吃了。

桂花和山药的搭配比她预想的还要和谐，山药泥中和了桂花酱的甜腻，桂花的香气又提升了山药泥的层次感。

而外面的蜜渍金桔皮提供了酸甜的底味和韧弹的口感，三种味道叠在一起，是她这辈子吃过的最复杂的甜品。

“东家，”

周娘子放下手里的金桔，声音有点颤抖，

“这个，这个真的卖得出去吗？”

“不是卖不卖得出去的问题。”

沈清辞拿起笔在记事本上记录今天的试做数据，“是卖多少钱的问题。”

“成品率八成，优化后可达九成以上。馅料配方里山药泥比例可降至两成半，增加桂花酱比例以提升香气浓度。”

话落继续吩咐道“周娘子，今天休息一下，明天开始做第二批试做。第二批的目标是灌馅工具加刻度、馅料比例再调一轮、熬煮火候再精确一档。成品率达到九成以上，就定版。”

周娘子用力点头，脸上的笑容怎么都藏不住。

刘老三在旁边从头看到尾，他在镇上酒楼干了三年，从没见过哪个东家亲自盯研发盯到这个程度的。

“东家，”刘老三忍不住开口，

“您这个金桔，我在镇上酒楼那三年从没见过类似的东西。这个要是拿到府城去卖，肯定能火。”

沈清辞看了他一眼，点了点头没有多说什么。

但刘老三这句话恰好印证了他之前的判断——夹心金桔的护城河，不在于金桔本身，而在于藏在里面的东西。

你看不到，你就仿不了。你把金桔买回去切开，也只能看到馅料的成品，看不到馅料是怎么灌进去的、怎么封口的、怎么在熬煮过程中保持不化不散的。

这才是真正的竞争壁垒。

当天傍晚，萧璟珩又来了。他最近来渡口的频率比之前更高了，高到李伯已经在册子上给他单独列了一页考勤记录。

柳姨说他快把沈家的院子当成自己家了，萧璟珩听完不但不反驳，反而笑嘻嘻地说“柳姨你做的饭比我家伙房的好吃”。

他今天带来的消息跟商会新规有关。

“我让人去青石县的商会分会问过了。”萧璟珩坐在石凳上，手里端着柳姨刚盛给他的芋头汤，一边吹气一边说，“跨县经营批文的申请流程比我想的还麻烦。不是填张表交上去等三十天就完事，而是要先由原料产地所在的县商会出具‘产地供应证明’，再由加工地所在的县商会出具‘加工能力证明’，两份证明齐全了才能交到府城商会去审批。审批周期三十个工作日，但实际走下来，光是把两份证明拿到手，可能就得拖上大半个月。”

“产地供应证明和加工能力证明。”沈清辞重复了一遍这两个名称，问道，“分别需要哪些材料？”

“产地供应证明需要桑园的地契、上一年度的税单、产契登记文书，还有一份由桑园出具的原料供应承诺书。

这个我倒是不担心，萧家桑园在青石县做了这么多年，这些材料都是现成的，随时能调出来。”萧璟珩喝了一口汤，皱起眉头，“但加工能力证明那一关，恐怕不太好过。”

“怎么说？”

“加工能力证明需要加工方提供作坊的地址、规模、设备清单、工匠人数、近六个月的产量记录。你的作坊开业不到两个月，产量记录根本凑不够六个月。光这一条，清溪县商会就可以驳回申请。”

沈清辞沉默了一会儿。六个月产量记录这个要求，对于新开业的作坊来说确实是一道硬门槛。这不是针对谁，而是商会对所有新作坊的统一要求，但在目前这个局面下，这条规定恰好成了钱家用来卡他的工具。

“还有别的路吗？”他问。

萧璟珩放下汤碗，认真想了想：“有两条。第一条，绕过跨县批文，直接用我桑园的名义把成品推上市。也就是说，你的作坊生产的皂和食铺出的吃食，用萧氏桑园的产地经营许可来覆盖。这个做法的前提是，你的作坊跟我的桑园在法律关系上属于同一个经营主体。”

“联营。”沈清辞说。

“对，联营。”萧璟珩的耳朵又红了，但他还是努力让自己的语气显得很正经，“联营之后，你的作坊生产的产品可以用萧家桑园的产地标签，因为原料是我供的，加工也在我名下——至少在纸面上是这样。这样就不涉及跨县供应的问题了，因为所有的环节都在青石县境内完成。”

沈清辞看着萧璟珩，微微眯了一下眼睛。萧璟珩被他看得浑身不自在，端起汤碗挡在面前，假装在喝汤。